Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2021

Montrose 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe viser Bordeaux med dybde, friskhed og klassisk struktur fra gravel og clay ved Gironde.

Om vinen
Montrose 2021 kommer fra Saint-Estèphe, hvor de grusede og lerede jorde hjælper Cabernet Sauvignon med at finde både modenhed og et fast, køligt aftryk. Det er en appellation, der ofte giver vine med mere rygrad end charme først, og det mærker man her i den tætte struktur. Cabernet Sauvignon står tydeligt i front, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder hjørnerne af og giver ekstra dybde. I kælderen er Montrose 2021 lavet på den klassiske Bordeaux-måde, med fokus på præcision frem for overekstraktion. Vinen har fået 18 måneder på franske fadbarriques, hvor omkring 50-60 % er nye, så frugten får støtte uden at miste sin spændstighed. 2021 var en årgang med mere friskhed end kraft i Bordeaux, og det passer godt til denne stil, hvor tanniner og syre arbejder sammen i stedet for at overdøve frugten. Resultatet er en Saint-Estèphe, der føles seriøs, men stadig levende.

Smagsprofil
I glasset står Montrose 2021 dybt rubinrød, og næsen åbner med solbær, sorte kirsebær og viol, mens cedertræ og tobak ligger som en rolig baggrund. Smagen er fyldig og tæt, men ikke tung, og tanninerne er faste uden at virke rå, hvilket er vigtigt for en Cabernet Sauvignon-domineret vin fra Saint-Estèphe. Midtpaletten har den friske nerve, som mange forbinder med 2021 i Bordeaux, og det giver vinen mere løft end bredde. Det er en vin, der allerede viser retning, men som først for alvor vil folde sig ud med tid i kælderen. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Montrose 2021 er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, braiseret short rib eller en klassisk entrecôte med pebersauce. Den faste struktur og de modne, mørke frugtnoter gør den også stærk til vildt, for eksempel rådyr eller hjort med svampe og rodfrugter, hvor Saint-Estèphe-vinen får lov at arbejde med både salt, fedme og umami. Skal den på et dansk bord, så gå efter langtidsstegt okse, vildtpaté eller en kraftig grisekam med bagte løg og svampe. Den kan også bære lagrede oste som comté eller gammel danbo, og den type servering passer godt til 2021, hvor friskheden hjælper vinen til at holde balancen gennem hele måltidet.

Producent
Montrose er et af de mest kendte slotte i Saint-Estèphe og et navn, der ofte nævnes, når man taler om områdets mere seriøse og lagringsdygtige vine. Slottet ligger tæt ved Gironde og har historisk haft en tydelig identitet bygget på Cabernet Sauvignon, struktur og længde. Den moderne profil er især formet af brødrene Martin og Olivier Bouygues, som ejer slottet og har været med til at løfte både kvalitet og konsistens over de seneste årtier. I praksis arbejder Montrose med en stil, hvor frugt, tannin og friskhed skal være i balance, og hvor Saint-Estèphe ikke må blive for varm eller overmoden. Det er derfor vine, som ofte føles kompakte i ungdommen, men som vinder meget med tid. 2021 passer godt ind i den filosofi, fordi årgangen giver mere definition og klassisk spændstighed end ren kraft. Når Montrose fungerer bedst, er det netop fordi den store struktur aldrig står alene, men bæres af præcis frugt og en klar fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.