Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2021

Montrose 2021, Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe, er en seriøs Bordeaux med friskhed, struktur og klassisk dybde fra gravel og clay-jord.

Om vinen
Montrose 2021 kommer fra Saint-Estèphe, hvor Cabernet Sauvignon trives på de grus- og lerholdige marker, der giver både varme, dræn og en fast rygrad i vinen. Her er det netop kombinationen af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, der giver Montrose sin særlige balance mellem mørk frugt, tannin og friskhed. Vinstokkene arbejder i et klima, hvor høj modenhed aldrig er noget man bare tager for givet, så fokus ligger typisk på præcision i marken og en streng udvælgelse af druerne. Høsten i Bordeaux i 2021 krævede tålmodighed og sortering, og det mærkes ofte i vinene fra året, hvor friskhed og aromatisk definition står stærkere end ren tyngde. Montrose er kendt for en vinifikation, der søger struktur og renhed, og 18 måneder på franske barriques, omkring 50% nye, giver både krydderi, ceder og en fin ramme omkring frugten. Det er en stil, hvor fadet skal støtte, ikke dominere, og det passer godt til Saint-Estèphe, hvor vinen gerne skal kunne udvikle sig længe. Montrose 2021 er mørk i udtrykket, men ikke tung. I glasset får du solbær, blomme og viol først, og derefter kommer cedertræ, tobak og en stenagtig mineralitet frem. Teksturen er fuld og tæt, men tanninerne er polerede, så vinen har mere disciplin end rå kraft. 2021 giver en tydelig friskhed, som løfter frugten og gør helheden mere spændstig, og det er netop den kombination, der gør vinen spændende at følge over tid. Drikkevindue: 2028 til 2050

Smagsprofil
Montrose 2021 skal have lidt luft, gerne i karaffel, så Cabernet Sauvignon-delen i denne Saint-Estèphe kan åbne sig og vise både frugt, ceder og den klassiske mørke Bordeaux-kant. Når vinen falder til ro, får du en tæt og seriøs mundfølelse, hvor solbær, blomme og viol ligger oven på en kerne af faste, men modne tanniner. Det er ikke en vin, der forsøger at være blød fra start, men den er heller ikke brutal. Den har et klart løft fra 2021-årgangens friskhed, og det giver en lang, rank afslutning med mineralitet og et diskret præg af tobak og fad. I en god flaske er det her Bordeaux, der både kan imponere nu med struktur og udvikle mere kompleksitet med årene. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Montrose 2021 kalder på mad med dybde og bid, og her er klassiske retter fra Bordeaux et oplagt valg. Prøv den til entrecôte med svampe, sauce bordelaise eller en braiseret lammeskank, hvor vinens tannin og friskhed skærer rent gennem fedmen. Den er også stærk til vildt, især hjort eller rådyr med en sauce på bær og kraft, fordi Cabernet Sauvignon og Merlot i Saint-Estèphe ofte trives sammen med mørke, rige smage. På et dansk bord ville jeg gå efter andebryst med rødkål og bagte svampe, eller en langtidsstegt okse med selleripuré og stegesky. Også modne faste oste og charcuterie fungerer godt, især hvis du vil have et mere enkelt glas til et godt ostebord. Montrose 2021 har nok struktur til at stå fast, men også nok saft til, at maden ikke skal være alt for tung. Drikkevindue: 2028 til 2050

Producent
Montrose er et af de mest markante navne i Saint-Estèphe og en klassisk reference i Bordeaux. Slottets moderne ry er tæt knyttet til Bouygues-familien, som har ejet ejendommen siden 2006, og til ledelsen under Martin og Olivier Bouygues, der har investeret massivt i markarbejde, kælder og langsigtet kvalitet. I praksis er Montrose kendt for en stil, hvor Cabernet Sauvignon ofte spiller hovedrollen, og hvor vinene kombinerer kraft, præcision og et tydeligt lagringspotentiale. Det er ikke vin lavet til hurtige point, men til at udvikle sig i flasken og vise mere, jo længere tid den får. Producentens stil er præget af grundig selektion og en ambition om at lave en vin, der både er dyb og præcis. I Saint-Estèphe er jordbundene med grus og ler en stor del af forklaringen på den faste struktur, og Montrose arbejder med den karakter i stedet for at skjule den. Det giver vine, der ofte er mørke, tørre i udtrykket og meget seriøse i deres opbygning. I 2021 bliver det ekstra tydeligt, fordi årgangen belønner en køligere, mere fokuseret stil, og netop her passer Montrose godt til den store Bordeaux-tradition, hvor balance og udvikling betyder lige så meget som power.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.