Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2023

Montrose 2023 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe er en tæt, klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og den faste struktur, Montrose er kendt for.

Om vinen
Montrose ligger i den nordlige del af Saint-Estèphe, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon gode betingelser. Her er det netop kombinationen af drænende grus og mere vandholdende ler, der hjælper vinstokkene gennem varme somre og giver druer med både modenhed og ryggrad. Druerne kommer fra et vineri med fokus på bæredygtighed, og i en årgang som 2023 er det især balancen mellem friskhed og fenolisk modenhed, der er vigtig. Det er en stil, hvor man tydeligt mærker Médocs kølige, klassiske karakter, selv når frugten er moden. Høsten sker typisk parcel for parcel, så hver del af marken kan behandles efter sit eget udtryk. Efter gæringen ligger vinen 18 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye, og det giver både struktur og et diskret lag af fadkrydderi uden at tage fokus fra frugten. Cabernet Sauvignon står som rygrad, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder kanten af og bidrager med dybde, aroma og ekstra tannin. Resultatet er en vin, hvor 2023 viser sig med præcision, klassisk opbygning og en tydelig Saint-Estèphe-signatur.

Smagsprofil
I glasset står Montrose 2023 med mørk, tæt frugt og en markant, men kontrolleret tanninstruktur. Du får solbær, brombær og blomme først, og derefter kommer noter af cedertræ, tobak og grafit, som giver den klassiske Bordeaux-følelse. Smagen er fyldig og stram på samme tid, med frisk syre, der holder vinen levende og gør 2023-årgangen spændstig snarere end tung. Det her er en vin, der gerne vil have tid i flasken, og som vil udvikle mere kompleksitet med årene, uden at miste sit greb om frugten. Drikkevindue: 2030 til 2050

Mad & Servering
Montrose 2023 kræver mad med både dybde og struktur. Tænk helstegt oksemørbrad, lammeskank eller vildt som rådyr med svampe og en kraftig sauce, hvor vinens tanniner kan arbejde med protein og fedme. Den er også stærk til modne faste oste, især comté eller lagret cheddar, hvor den mørke frugt og de let krydrede fadtoner får modspil. Hvis du vil holde dig tættere på klassisk Bordeaux, er confiteret and eller entrecôte med pommes sarladaises et sikkert valg. På et dansk bord fungerer vinen godt til vildtpaté, braiseret okse eller andebryst med svampe og rosmarin, fordi Saint-Estèphe og Cabernet Sauvignon her møder både umami og en smule sødme i tilbehøret. Server gerne lidt køligt kældertempereret, så 2023 får lov at folde både frugt og struktur ud.

Producent
Montrose er et af de mest markante navne i Saint-Estèphe og et slot, der har været med til at definere, hvad appellationen kan. Ejendommen ligger tæt på Gironde-floden, og det kølige mikroklima er med til at bevare friskheden i Bordeaux, selv i varme årgange. I nyere tid er Montrose især blevet forbundet med tvillingebrødrene Martin og Olivier Bouygues, som har sat en klar retning for både markarbejde og kælder. Her arbejder man med en præcis, moderne forståelse af Médoc, men uden at slippe den klassiske struktur, som gør Saint-Estèphe så genkendelig. Det er Cabernet Sauvignon, der bærer husets stil, men Montrose bruger også Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot til at bygge lag på lag af frugt, krydderi og tannin. Producenten er kendt for seriøs vinmarkstænkning og for at tage terroiret alvorligt, især den blanding af grus og ler, som giver vinene både energi og dybde. I kælderen er ambitionen ikke at lave noget poleret og anonymt, men en vin med tydelig rygrad, moden frugt og et lagringspotentiale, som ligger helt i top for Bordeaux. Montrose 2023 passer ind i den linje: klassisk, stram og bygget til at udvikle sig over mange år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.