Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Magnum 1,5L, 2021

Montrose 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe er en stram og elegant Bordeaux med mørk frugt, klassisk mineralitet og stor dybde fra gravel og clay.

Om vinen
Montrose arbejder i Saint-Estèphe med klassiske Bordeaux-druer, hvor Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinmarkerne ligger på grus og ler, og netop den kombination giver både friskhed og den lidt jordede, faste rygrad, som området er kendt for. 2021 var en køligere og mere klassisk årgang i Bordeaux, så fokus ligger mere på præcision end på ren kraft. Det klæder denne stil, hvor druerne må finde balance mellem modenhed, struktur og længde. Høsten sker typisk parcel for parcel, så hver druesort kan plukkes, når den er bedst balanceret. Hos et hus som Montrose er udvælgelsen hård, og vinifikationen går målrettet efter at bevare friskhed og bygge tanninstruktur uden at tynge vinen. Denne 2021 Saint-Estèphe har fået 18 måneder i franske barriques, omkring 40 % nye, hvilket giver noter af cedertræ og tobak uden at tage over. Resultatet er en vin, hvor fad og frugt arbejder sammen, og hvor årgangen stadig kan mærkes i den ranke, spændstige stil.

Smagsprofil
Montrose 2021 Saint-Estèphe åbner med mørk frugt, især solbær og blomme, men også med violet og en diskret, næsten grafitagtig kølighed. I glasset fornemmer man hurtigt, at det her er en Bordeaux med seriøs struktur, ikke en vin der søger lette smil, men en vin der bygger sig op lag for lag. Tanninerne er faste, men de ligger pænt ind i frugten, og den friske syre holder helheden stram og præcis. Eftersmagen er lang og tør, med cedertræ, tobak og krydderi, og den viser tydeligt, hvorfor 2021 er en årgang, der belønner tålmodighed. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der elsker kød med bid. Tænk braiseret okse, lammeskank eller en klassisk entrecôte med pebersauce, hvor Montrose 2021 Saint-Estèphe kan tage fat i både fedme og umami. Den fungerer også glimrende til vildt, især rådyr eller dådyr med svampe og mørk sauce, fordi Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc giver den grønne, krydrede kant, som klæder den type retter. Hvis du vil holde det mere klassisk Bordeaux, så gå efter confit de canard eller en simreret med rodfrugter og timian. På et dansk bord er den oplagt til langtidsbraiseret oksesteg, vildsvinekød eller and med rødkål, hvor frugt, syre og tannin skærer fint igennem. Den kan også klare modne faste oste, for eksempel Comté eller en lagret dansk gårdost, og lidt salt, tørret kød ved siden af gør kun vinen mere levende. 2021 er stadig ung, så giv gerne vinen luft, hvis du drikker den tidligere i vinduet.

Producent
Montrose er et af de store navne i Saint-Estèphe og en af de mest respekterede ejendomme på venstre bred i Bordeaux. Ejendommen forbindes især med opkøberne Bouygues-familien og i nyere tid med ledelsen omkring Basile Tesseron, som har været med til at løfte både kvalitet og ambitionsniveau. Huset er kendt for en stil, der kombinerer mørk frugt, tydelig struktur og en kølig, næsten aristokratisk alvor, som mange forbinder med de bedste vine fra Saint-Estèphe. Det er ikke en producent, der jagter bred appel, men en producent, der arbejder for længde, balance og holdbarhed. Det, der først og fremmest definerer Montrose, er placeringen tæt på Gironde og de grus- og lerholdige jorde, som giver vinene både modning og fasthed. I topårgange er der ofte en tydelig spænding mellem Cabernet-dreven struktur og den mere polstrede Merlot, mens Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med aroma og dybde. Montrose er også et hus, der har bygget sit ry på en meget konsekvent kvalitetslinje, hvor markarbejde og selektion er helt centrale. Det mærkes i 2021, som er mere klassisk og rank end storladen, men stadig klart placeret i den stil, der har gjort Saint-Estèphe berømt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.