Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2021

Montrose 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe er klassisk Bordeaux med dybde, fast struktur og den kølige mineralitet, som gør den til et seriøst valg. Denne 2021 er lavet til tålmodighed.

Om vinen
Montrose arbejder i Saint-Estèphe med de klassiske marker tæt på Gironde, hvor grus og ler giver både dræn og vandreserve. Det er netop den kombination, der passer godt til Cabernet Sauvignon, som her er hoveddruen, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. I en årgang som 2021 er det vigtigt at holde fokus på sund frugt og præcision, og det er typisk noget, Montrose er stærke til. Vinstokkene i Saint-Estèphe står ofte på forholdsvis magre jorde, og det bidrager til små bær, koncentration og struktur frem for overmoden fylde. Vinifikationen på Montrose er normalt detaljeret og målrettet, med separat behandling af parcellerne for at bevare forskellene i terroir. Denne type Bordeaux bliver ofte gæret i tank og siden modnet i fad, og her er 18 måneder i franske barriques, omkring 50 procent nye, med til at bygge tannin og kompleksitet uden at overdøve frugten. 2021 er en årgang, hvor balance betyder mere end rå kraft, så man leder efter friskhed, modenhed i fenolerne og en ren, lineær stil. Det er klassisk Saint-Estèphe, men med Montrose’ særlige disciplin og præcision.

Smagsprofil
I glasset står Montrose 2021 Cabernet Sauvignon med en dyb rubinrød farve og en næse, der går direkte til solbær, brombær, cedertræ, cigaræske og et strejf af grafit. I munden er den fyldig, men ikke tung, og tanninerne er faste og tydeligt markerede, som man forventer fra Saint-Estèphe. Frugten ligger præcist og samlet, så du får både mørk modenhed og den kølige, mineralske rygrad, der holder vinen i spænd. Det er en 2021, der allerede viser sin kvalitet, men som først for alvor folder sig ud med tid i kælderen. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Montrose 2021 Cabernet Sauvignon kalder på mad med struktur og smag. Tænk klassisk Bordeaux-match som oksefilet, entrecôte eller lam med urter, men også vildt som rådyr eller hjort, hvor vinens tannin og mørke frugt får noget at arbejde med. Til et mere nordisk bord er den stærk med langtidsbraiseret okseskank, svampe, selleripuré eller en kraftig gryderet med rosmarin og perleløg. Den går også fint til modne oste og charcuterie, især hvis der er lidt fedme og salt i spil, fordi 2021-årgangen har nok friskhed til at rense ganen mellem mundfuldene.

Producent
Montrose er en af de mest markante ejendomme i Saint-Estèphe og hører til de slotte, man taler om, når Bordeaux skal vises fra sin seriøse side. Slottet ligger tæt ved Gironde og bygger sin stil på præcis frugt, fast struktur og en klar fornemmelse for terroir, især i de grus- og lerjorde, som giver både dræn og dybde. Ejendommen forbindes i dag med brødrene Martin og Olivier Bouygues, som ejer Montrose, og den daglige vinøse retning har i flere år været præget af det kompetente team omkring vinmageren Hervé Berland, der har været med til at fastholde husets fokus på renhed og modenhed. Montrose arbejder med parcelselektion og en stil, hvor Cabernet Sauvignon ofte får lov til at bære rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver runding, aromatisk løft og ekstra kompleksitet. Det er netop derfor, vinene fra Saint-Estèphe fra Montrose ofte føles stramme i ungdommen, men også meget langsigtede, og 2021 er ingen undtagelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.