Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2018

Montrose 2018 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe er en dyb, seriøs Bordeaux med mørk frugt, cedertræ og fast struktur fra grus og ler.

Om vinen
Montrose ligger i den nordlige del af Saint-Estèphe, hvor grus og ler giver god dræning, men også nok vandreserve til de varme og tørre år. Det er en af de klassiske adresser i Bordeaux, og 2018 viser tydeligt, hvorfor netop denne del af appellationen kan levere både kraft og præcision. Druerne til Montrose 2018 er Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og den blanding er typisk for højrebred og venstrebred i Bordeaux, men her med tydelig Saint-Estèphe-rygrad. Vinstokkene arbejder i et barskt, men meget interessant klima, hvor modne druer og naturlig friskhed skal balanceres omhyggeligt. Vinifikationen følger den seriøse stil, man forventer hos Montrose. 2018 er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Det er en vin, hvor fadet skal støtte Cabernet Sauvignon og de øvrige druer, ikke tage over. I en årgang som 2018 er moden frugt og tæt tanninpakke vigtige, og her er det netop balancen mellem tank, fad og frugt, der gør forskellen.

Smagsprofil
Montrose 2018 står i glasset med mørk, tæt farve, og du mærker hurtigt, at det her er Saint-Estèphe med muskler. Næsen går fra solbær og brombær til cedertræ, cigaræske og et lille floralt strejf af viol, og det hele ligger samlet og fokuseret. I munden er den fyldig, men ikke tung, med modne, fintkornede tanniner, frisk syre og en lang afslutning, hvor mørk frugt og krydderi bliver hængende. Det er en vin, der allerede nu viser sin kvalitet, men som i 2018 også har nok struktur til at udvikle sig videre i mange år. Drikkevindue: 2026 til 2050

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk côte de boeuf med pebersauce, hvor Cabernet Sauvignon i Montrose 2018 får lov at arbejde sammen med både kødets saft og saucens dybde. Den passer også godt til vildt, især hjort eller rådyr med svampe, timian og en mørk sky, fordi Saint-Estèphe ofte trives med retter, der har både fylde og lidt kant. Skal den på et dansk bord, så tænk braiseret oksebov med selleri, svampe og kartoffelmos eller andesteg med rødkål og brunede kartofler. Den tåler også modne oste og charcuteri, især når du vil have noget med salt, fedme og lidt tørret kød ved siden af den faste tanninstruktur.

Producent
Montrose er et af de mest kendte navne i Saint-Estèphe og et slot, der i mange år har været tæt forbundet med idéen om seriøs, lagringsdygtig Bordeaux. Ejendommen ligger helt centralt i appellationen, og det er især kombinationen af grus og ler, der giver vinene deres dybe frugt, faste rygrad og markante lagringsevne. I den moderne æra er Montrose ofte nævnt i forbindelse med Martin og Olivier Bouygues, som har været med til at løfte slottets niveau og ambitioner, mens arbejdsstilen i kælderen er blevet stadig mere præcis. Det er en producent, der tager Saint-Estèphe-stilen alvorligt, men uden at gøre vinene ensartede eller hårde. Montrose skal smage af stedets mørke frugt, klassiske Bordeaux-krydderi og den struktur, der gør, at vinene kan udvikle sig i mange år. I 2018 er det særlig tydeligt, at husets stil bygger på moden Cabernet Sauvignon, støtte fra Merlot og de små mængder Cabernet Franc og Petit Verdot, som giver ekstra nerve og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.