Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2000

Montrose 2000 er en klassisk Bordeaux med Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe, hvor gravel og clay giver dybde, friskhed og fast struktur.

Om vinen
Montrose 2000 kommer fra Saint-Estèphe, hvor gravel og clay ofte giver vine med både kraft og en lidt køligere, mere stram profil end mange andre steder i Bordeaux. Her er Cabernet Sauvignon normalt rygraden, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og det passer godt til en vin, der skal kunne bære alder. Netop i en årgang som 2000 ser man, hvordan området kan levere moden frugt uden at miste spændstighed. Vinifikationen er klassisk Bordeaux: druerne høstes typisk ved optimal modenhed, gæres separat og samles efterfølgende i en endelig cuvée. Denne Montrose 2000 har ligget 18 måneder på franske barriques, cirka 50 procent nye, hvilket giver struktur, krydderi og en finere toast uden at tage over. Når en vin som denne udvikler sig over tid, er det især samspillet mellem druesorterne, fadlagringen og Saint-Estèphes faste tanninprofil, der gør arbejdet.

Smagsprofil
I glasset står Montrose 2000 mørk og tæt, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med seriøs rygsøjle. Du får sorte bær, solbær, brombær, cedertræ og den tørre duft af cigaræske, som ofte dukker op i moden Bordeaux. Smagen er fyldig og koncentreret, men den er ikke tung, for tanninerne er stadig faste og velintegrerede, og det giver vinen spændstighed hele vejen igennem. I eftersmagen ligger der også tobak, jord og en diskret mineralitet, som gør Montrose 2000 til en vin, der bliver ved længe efter sidste slurk. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på rødt kød, vildt og retter med dybde. Prøv den til oksefilet med svampe og rødvinssauce, til braiseret lammeskank eller til hjort med rodfrugter, hvor Cabernet Sauvignon og Saint-Estèphe virkelig får noget at arbejde med. Den går også meget fint til modne oste og til en enkel tallerken med charcuterie, især hvis der er lidt syre og salt til at balancere vinens struktur. På et dansk bord vil jeg sætte den til langtidsstegt oksesteg med brun sauce, svampe og kartofler, eller til andebryst med selleri og rødbeder, hvor Montrose 2000 både kan holde igen og løfte retten.

Producent
Château Montrose er et af de helt markante navne i Saint-Estèphe og dermed også i Bordeaux. Slottet har status som 2. Grand Cru Classé fra 1855, og det siger noget om den historiske placering, men endnu vigtigere er den stil, huset er kendt for: seriøs struktur, dyb frugt og god evne til at modne. Ejendommen ligger på et stort sammenhængende terroir tæt ved Gironde, og netop den placering hjælper med at give vinene både modenhed og friskhed i et område, der kan lave meget markante vine. I moderne tid er Montrose blevet stærkt forbundet med to navn, Olivier og Martin Bouygues, der har været med til at løfte både kvalitet og præcision på ejendommen. Den faglige retning har også været præget af vineksperten Hervé Berland, som har spillet en central rolle i den nyere udvikling. Når man drikker Montrose, er det netop kombinationen af klassisk Saint-Estèphe, tydelig Cabernet Sauvignon-dominans og en disciplineret kælderstil, der gør forskellen. Årgang 2000 viser det meget klart, fordi den både har den mørke kerne og den aristokratiske fasthed, som gør Bordeaux fra denne del af Medoc så interessant med alder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.