Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2023

Montrose 2023 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe er en tæt og kølig Bordeaux med mørk frugt, struktur og klassisk mineralsk spændstighed.

Om vinen
Montrose 2023 kommer fra Saint-Estèphe, hvor vinstokkene står i grus og ler. Det er netop den kombination, der ofte giver Cabernet Sauvignon rygrad og den lidt mørkere, mere seriøse profil, man forbinder med denne del af Bordeaux. Her spiller også Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot ind, så vinen får både dybde, aromatisk løft og ekstra tannin. I 2023 er balancen vigtig, for området kan give vine med både moden frugt og en tydelig, kølig struktur. Hos Montrose er vinifikationen typisk målrettet præcision og lagringsduelighed. Druerne høstes selektivt, og de forskellige parceller vinificeres ofte separat, så man kan forme cuvéen med omhu. Denne vin er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket tilfører krydderi, cedertræ og lidt toast uden at tage styringen fra frugten. Det er en stil, hvor tanninerne skal være faste, men ikke hårde, og hvor den mørke frugt får plads til at udvikle sig over tid. 2023 er derfor en årgang, man kan nyde for dens energi nu, men også gemme med ro i maven.

Smagsprofil
Montrose 2023 er en Saint-Estèphe, der går direkte i retning af mørk frugt, fast struktur og et seriøst udtryk. Du får sort ribs, blomme, viol og en tydelig note af cedertræ og tobak, som giver vinen den klassiske Bordeaux-kant. I munden er den fyldig og koncentreret, men det er tanninerne og den mineralske finish, der styrer showet, så helheden aldrig bliver tung. Det her er Cabernet Sauvignon-drevet Bordeaux i en stil, der peger frem mod den lange udvikling, som 2023-årgangen næsten inviterer til. Drikkevindue: 2030 til 2050

Mad & Servering
Montrose 2023 fortjener mad med dybde og saft, gerne noget hvor tanninerne kan få modspil. Klassisk passer den rigtig godt til oksemørbrad, entrecote eller lam med rosmarin, og i Bordeaux ville man ofte servere den til entrecôte med sauce bordelaise eller en braiseret kalvetyksteg. Den mørke frugt og det faste greb klæder også vildt som hjort eller rådyr, især hvis retten får lidt svampe, timian eller en kraftig sky. Til et dansk bord er det oplagt med andebryst, vildtragout eller langtidsbraiseret oksekæber med selleri og kartoffelmos. Den fungerer også godt med modne faste oste og med charcuteri, hvis du vil servere den lidt mere uformelt. Til juleinspirerede retter, hvor der er både fedme, syre og krydderi, kan Montrose 2023 også bære en del, så længe tilbehøret ikke bliver for sødt.

Producent
Château Montrose er en af de store navne i Saint-Estèphe og i Bordeaux som helhed, og slottet er især kendt for sin evne til at lave strukturerede, lagringsdygtige vine med dybde og præcision. Ejendommen ligger på en markant grus- og lerjord tæt på Gironde, og det er netop den kombination, der giver vinene deres klassiske spændstighed og ofte lidt kølige, maritime udtryk. Montrose forbindes i nyere tid især med Martin og Olivier Bouygues, som ejer slottet, og med vinmagerne, der har løftet den moderne stil uden at opgive husets identitet. Det, der kendetegner Montrose, er en meget bevidst tilgang til parceller, selektion og balance i cuvéerne. Cabernet Sauvignon er normalt rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bruges til at bygge frugt, parfume og dybde ind i helheden. Der arbejdes typisk målrettet i kælderen for at bevare frugtens renhed og samtidig give vinen den struktur, som Saint-Estèphe er berømt for. I dag står Montrose som et slot, hvor tradition og moderne præcision går hånd i hånd, og det mærkes tydeligt i 2023, som har både disciplin og nerve.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.