Morella Primitivo La Signora 2021

Morella Primitivo La Signora 2021 er en elegant og fokuseret udgave af Puglias ikoniske drue, skabt fra over 75 år gamle buskvinstokke. Vinen er en del af producentens White Label-serie, som samler de mest karakterfulde parceller og udtrykker terroir med præcision og stil. La Signora forener dybde og finesse og fremviser Primitivo i et mere løftet, balanceret udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår La Signora 2021 dyb rubinrød med violette skær, der vidner om både koncentration og friskhed. Næsen åbner med modne sorte kirsebær, brombær og blommer, efterfulgt af viol, lakrids, søde krydderier og et strejf af middelhavsurt og ceder. På ganen er vinen fyldig, men rank i sin struktur, med silkefine, tæt vævede tanniner og en levende syre, der løfter frugten. Smagsbilledet folder sig ud i lag af mørk frugt, bittermandel, kakao og et diskret balsamisk præg, der giver kompleksitet uden at ty til overekstraktion. Afslutningen er lang, ren og mineralsk-krydret med ekko af sort peber og tørrede urter. Aldringspotentiale: 5–8 år fra høståret, hvor primærfrugten gradvist udvikler sig mod mere tertiære noter af læder, tobak og tørret frugt, samtidig med at den elegante struktur bevares.

Vinifikation
Vinstokkene står som traditionelle alberello (buskvine) i Apuliens solrige klima, hvor varme dage, kølige nætter og havets indflydelse skaber modne, aromatiske druer med naturlig balance. Jordbunden i området er typisk rødlig ler og sand over kalksten, hvilket bidrager til både dybde og en diskret mineralitet i vinen. Druerne udvælges fra de ældste og mest karakteristiske parceller og høstes skånsomt, ofte i hånden, for at bevare druernes integritet. Vinificeringen til La Signora fokuserer på at fremhæve druens renhed og terroirets finesse: skånsom afstilkning, maceration med forsigtig ekstraktion og temperaturkontrolleret gæring. Efterfølgende lagres vinen i en form, der bevarer friskhed og struktur (f.eks. neutrale fade, cement eller stål), så Primitivoens typiske karakter fremstår stilren og uden dominerende træpræg.

Mad & Servering
Server La Signora til grillede lamme- eller oksekoteletter, ragù med svampe, salsiccia med rosmarin, eller modne faste oste. Den fungerer også smukt til middelhavsinspirerede retter med tomat, aubergine og urter. Servér ved 16–18 °C; dekantering i 30–45 minutter anbefales for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Morella er en kvalitetsorienteret producent i Apulien, kendt for at arbejde med gamle Primitivo-buskvinstokke og for at tappe områdets identitet i rene, fokuserede vine. Huset har markeret sig som en af regionens ambitiøse stemmer ved at prioritere parcelselektion og minimal indgriben i kælderen. White Label-serien samler de ældste og mest karakterfulde marker og har opnået bred anerkendelse for sin kombination af dybde, balance og terroirdrevet elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.