Morey Coffinet, Corton Charlemagne Grand Cru 2018 White

Morey-Coffinets Corton-Charlemagne 2018 er en imponerende Grand Cru-hvidvin fra Bourgogne, hvor intens fylde møder præcis friskhed og stor lagringskapacitet. Vinen kommer fra et af Bourgognes mest anerkendte terroirs og er skabt til både gastronomiske øjeblikke og langsom udvikling i kælderen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en gylden farve og en tæt, elegant viskositet. Duften er rig og nuanceret med citruscreme, nougat, diskrete strejf af kanel samt fine noter af vild honning. På ganen har den en imponerende fylde og intensitet, balanceret af friskhed og en lang, vedvarende eftersmag, hvor frugten og de fadprægede nuancer folder sig ud. Corton-Charlemagne 2018 kan drikkes nu med passende iltning, men har potentiale til at udvikle sig smukt i mere end ti år. Med alderen vil vinens tekstur blive endnu mere harmonisk, mens de citrusprægede noter kan få selskab af yderligere nøddeagtige og komplekse nuancer.

Vinifikation
Druerne til Corton-Charlemagne kommer fra Bourgognes berømte Grand Cru-terroir på Corton-højen, hvor kalkholdige jorde bidrager til vinens struktur og lagringspotentiale. Vinstokkene dyrkes efter økologiske principper, og vinen modnes på egetræsfade, hvor andelen af nye fade kan udgøre op til 60 % afhængigt af årgang og cuvée. Den præcise høstmetode er ikke oplyst, men vinens koncentration og tekstur afspejler et fokuseret arbejde med råmaterialet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 11-13 °C til raffinerede retter som hummer, kammuslinger, grillet hellefisk eller ovnbagt pighvar. Den fyldige stil passer også fornemt til fjerkræ i cremet sauce, risotto med svampe eller faste, modne oste. En kort dekantering på 30-60 minutter kan med fordel anvendes, især hvis vinen nydes ung, så dens aromaer og tekstur får mulighed for at åbne sig.

Producent
Domaine Morey-Coffinet holder til i Chassagne-Montrachet og blev grundlagt af Marc Morey og Fernand Coffinet. Domaine strækker sig over 8,5 hektar med vinmarker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet og er dermed solidt forankret i hjertet af Bourgognes Côte de Beaune. Kombinationen af parceller fra nogle af områdets mest prestigefyldte appellationer, økologiske dyrkningsprincipper og omhyggelig fadmodning danner grundlaget for husets elegante og terroirprægede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.