Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Mouton Rothschild 2020 er en Pauillac på Cabernet Sauvignon med dybde, præcision og klassisk Bordeaux-karakter fra de grusede marker.

Om vinen
Vinen kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor de dybe grusjorde og den sandede grus over ler giver Cabernet Sauvignon ideelle forhold. Det er også en stil, der ofte bygger på lave udbytter og omhyggeligt markarbejde, så frugten kan stå rent og præcist. I 2020 er friskhed og modenhed begge vigtige, og det passer godt til Mouton Rothschilds måde at arbejde seriøst med mark og selektion på. Druesammensætningen er klassisk for Bordeaux: Cabernet Sauvignon i front, med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot til at give dybde, krydderi og struktur. Vinen er typisk gæret i tank og derefter lagret 18 måneder på franske barriques, heraf omkring 80% nye, hvilket giver både struktur og den velkendte fadprægning uden at overdøve frugten. 2020 er en årgang, hvor koncentration og modenhed spiller sammen med frisk syre, og det mærkes tydeligt i denne type vin.

Smagsprofil
Mouton Rothschild 2020 viser sig mørk og tæt i glasset, og du får straks fornemmelsen af Pauillac i en seriøs årgang. I næsen kommer solbær, brombær og blomme først, derefter cedar, cigaræske, grafit og et strejf viol. Smagen er fyldig og velouragtig, men det er tanninerne og den præcise struktur, der bærer vinen hele vejen, så den aldrig bliver tung. 2020 er stadig ung, og her er det især den lange, mørke eftersmag med frugt, tobak og fadkrydderi, der lover stort lagringspotentiale. Drikkevindue: 2030 til 2060

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller lammekrone, gerne med sauce bordelaise eller en kraftig rødvinssauce. Pauillac og især Mouton Rothschild 2020 kalder på retter, hvor kødets intensitet kan møde vinens Cabernet Sauvignon og dens faste tanninstruktur. Vildt fungerer også meget godt, især hjort eller rådyr med svampe, syltede bær og en dyb sky. Til det nordiske bord er langtidsstegt kalvebryst eller oksespidsbryst med rodfrugter, selleripuré og ristede svampe et stærkt match, fordi retten har både sødme, umami og nok fylde til at tage imod vinen. Den kan også gå med lagrede oste og god charcuteri, hvis du vil holde det mere enkelt og stadig matche vinens dybde.

Producent
Mouton Rothschild er et af de mest kendte navne i Bordeaux, og slottet ligger i Pauillac, hvor det har været en målestok for klassisk Médoc i generationer. Ejendommen forbindes i høj grad med Baron Philippe de Rothschild, som var afgørende for at løfte både kvalitet og profil, og i dag er navnet fortsat tæt knyttet til familien og dens stærke identitet. Det er også et slot, hvor kunsten spiller en tydelig rolle, ikke mindst gennem de berømte etiketter, som hvert år har været skabt af forskellige kunstnere. Selve stilen er dog mere jordnær end det ydre måske antyder, for fokus ligger først og fremmest på streng selektion, præcision i marken og en tydelig Pauillac-signatur med Cabernet Sauvignon i centrum. I nyere tid har winemaking været præget af en meget seriøs tilgang til detaljerne, og det er netop derfor vinene fra Mouton Rothschild ofte virker både aristokratiske og konkrete på samme tid. 2020 viser den linje meget klart, med kraft, struktur og stor aromatisk klarhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.