Muchada Leclapart Univers 2022

Muchada-Léclapart Univers 2022 er den perfekte introduktion til husets særegne 'univers' af hvidvine. Denne vin er et rent udtryk for Palomino-druen, fremstillet fra de lavere rækker af den prestigefyldte La Platera-mark, og adskiller sig især ved sin friske elegance og tydelige mineralske karakter. Univers 2022 er en sjælden mulighed for at opleve Andalusiens historiske vintradition i moderne og præcis fortolkning.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Univers 2022 sig med en klar, let gylden farve og et skær af sølv, der vidner om vinens friskhed og mineralitet. Næsen byder på nuancerede aromaer – kalk, våde sten og et diskret pust af hydrocarbon og finthakket kridt, som man kun finder i vine fra de bedste albariza-jorde. På paletten opleves vinen silkeblød med en livlig og let saltholdig syrestruktur, der samspiller elegant med delikat frugtighed og balanceret friskhed. Saltindholdet er udpræget og løfter vinens rene udtryk, mens en subtil frugt og let citrus følger til eftersmagen. Afslutningen er lang, præget af mineralsk renhed og luftige kridtaromaer, som bliver hængende på tungen. Med sin ungdom sprudler Univers 2022 af energi, men vinen kan sagtens ligge i et par år, hvis man ønsker, at kompleksiteten skal udfolde sig yderligere.

Vinifikation
Vinen stammer udelukkende fra Palomino-druer, dyrket på de karakteristiske albariza- og lustrillo-jorde i den nedre, kølige del af La Platera-marken. Dette terroir, rig på ler og kalk, tilfører vinen sin udprægede mineralitet og salte karakter. Druerne håndhøstes for at sikre den højeste kvalitet, og arbejdet i marken sker efter bæredygtige principper. Efter høsten gennemgår mosten en langsom, naturlig gæring i store, gamle champenoise-ståltanke. Disse tanke giver vinen ekstra renhed og bevarer druens unikke udtryk. Univers lagrer kortvarigt på bærmen for ekstra struktur, uden at miste den friske, lette stil, som er signatur for denne cuvée.

Mad & Servering
Univers 2022 er fantastisk til skaldyr, friske fiskeretter, ceviche og retter med lyse grøntsager. Prøv den også til lokale tapas, salater eller let charcuteri. Servér vinen ved 8-10°C for at fremhæve friskheden og mineraliteten – og giv den gerne et par minutters luft, men decantér ikke for længe, da de finere nuancer hurtigt åbner sig i glasset.

Producent
Muchada-Léclapart er født af mødet mellem andalusiske Ale Muchada og champagneske David Léclapart, og har hurtigt cementeret sig som en pioner i Cádiz-regionen. Med stor respekt for terroir og økologisk arbejde forener de to verdener Andalusiens klassiske traditioner med Champagne-håndværk og præcision. Vinhuset er anerkendt for sit kompromisløse fokus på kvalitet og terroir, hvilket har gjort deres vine efterspurgte blandt vinelskere og -kendere globalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.