Musigny Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021

Domaine Vougeraie Musigny Grand Cru Pinot Noir 2021 fra Bourgogne er en biodynamisk, elegant rødvin med floral dybde og frisk mineralitet fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det kan ofte smages i den måde, vinene føles levende og præcise på. Her kommer Pinot Noir fra Musigny Grand Cru, hvor kalk og ler giver en meget fin balance mellem finesse og struktur. 2021 var en køligere og mere udfordrende årgang i Bourgogne, så frugten står typisk mere rankt og klart end i de varmeste år. I vinifikationen handler det hos Domaine Vougeraie normalt om at bevare parfumen og den fine tanninstruktur, som Pinot Noir fra Musigny er kendt for. Druerne høstes typisk nænsomt, og vinene får ofte en klassisk elevage i fransk fad, hvor den nye andel bruges med omtanke for ikke at overdøve stedet. I en vin som Domaine Vougeraie Musigny Grand Cru Pinot Noir 2021 er det netop balancen mellem frugt, fad og den særlige Bourgogne-energi, der gør forskellen. 18 måneder på fransk eg med 30-40% nye barriques giver nok form og dybde til at støtte vinen, men uden at tage fokus fra den florale kerne.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Vougeraie Musigny Grand Cru Pinot Noir 2021 dyb rubinrød med en let gylden kant, og du mærker straks, at det her er Pinot Noir fra toppen af Bourgogne. Næsen går i violet, rosenblade, frisk rød kirsebær og hindbær, med et strejf af tobak og skovbund, som giver ekstra dybde til den florale stil. Smagen er silkeblød, men også stram og præcis, med vibrerende syre, fine tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Det er en 2021, der virker mere rank end bred, og det klæder Musigny Grand Cru rigtig godt. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der fortjener mad med finesse. Klassisk i Bourgogne kan du gå med fasan, due eller en helstegt coquelet med svampe og let sauce, fordi Pinot Noir og Musigny Grand Cru 2021 har nok syre og struktur til fjerkræ og lyst vildt. Til et dansk bord er vildand med svampesauce, selleripuré og glaserede rødbeder et stærkt valg, og også kalv med kantareller vil sidde lige i skabet. Hvis du vil længere op i intensitet, kan vinen også klare lam eller andet ungt rødt kød, så længe tilberedningen er elegant og ikke for tung. Den kan desuden være fin til lagrede oste, især hvis du serverer dem med lidt brød og syltede elementer, så den røde frugt og den florale tone stadig får plads. Server den ved lidt lavere temperatur end mange andre rødvine, så den åbner sig roligt i glasset.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, som mange holder øje med, når man vil forstå, hvordan moderne, seriøst arbejde i marken kan omsættes til vine med tydelig stedfornemmelse. Ejendommen er en del af Boisset-familien, og Jean-Charles Boisset er den mest kendte figur bag det større univers, mens domaine-teamet står for det praktiske arbejde i vinmarkerne og kælderen. Filosofien er biodynamisk, og det passer godt til de mange små parceller, hvor jordbund og eksponering betyder alt. I Bourgogne er det netop de detaljer, der afgør, om en vin bliver korrekt eller virkelig spændende. Domaine Vougeraie er især kendt for at arbejde seriøst med Chardonnay og Pinot Noir fra hele Bourgogne, men de store vinmarker er dér, hvor huset for alvor viser sit niveau. Musigny Grand Cru er en af de mest legendariske adresser i Côte de Nuits, og her skal man ikke forsøge at gøre for meget. I stedet handler det om at lade Pinot Noir, kalken og den kølige elegance tale. Det er den tilgang, man mærker i 2021, hvor vinen er mere spændstig end overdådig, og hvor fokus ligger på præcision, parfume og længde frem for tyngde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.