Nebbiolo D'Alba Superiore San Sebastiano Cascina Penna Currado 2023

Nebbiolo d’Alba Superiore “San Sebastiano” 2023 fra Cascina Penna-Currado er en elegant og struktureret vin, der i både intensitet og kompleksitet nærmer sig stilen fra Barolo. Den er fremstillet på 100 % Nebbiolo fra den prestigefyldte San Sebastiano-mark i Monforte d’Alba, lige på grænsen til Barolo-zonen. Betegnelsen “Superiore” afspejler strengere krav til blandt andet alkohol og lagring end for almindelig Nebbiolo d’Alba.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød med de klassiske granatrøde reflekser, som er karakteristiske for Nebbiolo. Duften er raffineret og kompleks med noter af hindbær, vilde jordbær, rosenblade og violer, efterfulgt af dybere nuancer af lakrids, tobak og våd sten. På ganen viser vinen stor energi og præcision. De fine, elegante Nebbiolo-tanniner giver en stram og veldefineret struktur, mens den levende syre løfter den modne røde frugt. Eftersmagen er lang, mineralsk og let salt med en vedvarende friskhed. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra San Sebastiano-marken i Monforte d’Alba, hvor jordbunden består af hvid mergel og kalksten. Markens eksponering mod Alperne bidrager til et køligt mikroklima og den karakteristiske friske, nordlige elegance i vinen. Vinifikationen omfatter delvis gæring med hele klaser for at bevare friskhed og kompleksitet samt en lang maceration på cirka 20-25 dage. Efter gæringen lagres vinen omkring 12 måneder på store, traditionelle botti af eg, som tilfører struktur og dybde uden at dominere med tydelig fadsmag. Alkoholprocenten er 14,5 % vol.

Mad & Servering
Dette er en vin med både tannin, syre og intensitet, som kommer bedst til sin ret sammen med mad med tilsvarende struktur. Prøv den til trøffelretter, tajarin-pasta med ragù, vildt, langtidsstegt oksekød eller andre klassiske piemontesiske specialiteter. Servér ved 17-18 °C, og dekanter gerne vinen i sin ungdom for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Cascina Penna-Currado er skabt af Luca Currado Vietti og Elena Penna med ambitionen om at fremstille en seriøs og terroirdrevet Nebbiolo fra San Sebastiano. Vinmarkens placering i Monforte d’Alba, tæt på Barolo-området, er central for vinens udtryk og giver den en kombination af piemontesisk struktur, mineralsk dybde og kølig friskhed. Vinen distribueres af DH Wines.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.