Negro Angelo e Figli Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2021

Negro Angelo e Figli Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2018 er en klassisk Barolo fra et af områdets mest eftertragtede kommuner. Her mødes Nebbiolos fine parfume med Serralungas dybe struktur og kalkede nerve i et år, der leverer både finesse og tilgængelighed. En Barolo til dig, der vil have terroirets stemme tydeligt i glasset, uden unødige makeup-lag.

Smagsprofil
Farven er transparent rubin til granat med let teglkant – ungdommelig, men allerede med klassiske Barolo-nuancer i randen. Duften åbner med rosenblade og viol, røde kirsebær og granatæble, efterfulgt af tjære, lakridsrod, tørrede urter og en kølig jern/mineral-tone, der peger direkte mod Serralunga. I munden er vinen rank og præcis med levende, kalkklingende syre og fintkornede, vedholdende tanniner. Smagen folder sig ud i lag af syrlige røde bær, appelsinskal, anis, lidt sort te og skovbund – alt sammen båret af en elegant, stenagtig spændstighed. Eftersmagen er lang, tør og strammet op af mineralitet og saltet nerve, hvor florale og krydrede noter glider langsomt ud. 2018 giver en mere umiddelbar charme end de mest monumentale årgange, men strukturen lover alligevel flot udvikling. Drikkeklar efter omhældning nu, men med potentiale til at vinde kompleksitet over det næste årti. Optimalt drikkevindue 2026-2035, og velopbevaret gerne længere.

Vinifikation
Serralunga d'Alba er kendt for sine kalk- og mergelrige Helvetium-jorde med indslag af sandsten – et terroir, der giver Nebbiolo vine med fast ryggrad, markant tanninstruktur og tydelig mineralitet. Vinstokkene står typisk i 300–450 meters højde på syd og sydøstvendte skråninger, hvor kølige nætter bevarer aroma og syre. Høsten foregår traditionelt ved håndplukning i oktober, når phenolmodenhed og syrebalance er på plads. Vinifikationen for klassisk Barolo bygger på skånsom afstilkning og en længere udblødning/gæring på drueskallerne (ofte 20–30 dage) med forsigtige omrøringer eller overpumpninger for at udtrække aromatik og struktur uden hårdhed. Modningen sker overvejende i store, brugte fade (botti) af slavonsk eg kombineret med eventuelle større fade af fransk eg, typisk 24–30 måneder, for at bevare Nebbiolos rene profil og Serralungas terroirpræg.

Mad & Servering
Server til braiseret oksekød, osso buco, grillet lam, vildt og svamperetter – gerne med trøfler, risotto ai funghi eller modne faste oste som Parmigiano Reggiano. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Decanter gerne 1–2 timer i dag for at runde tanninerne af og åbne de florale og balsamiske lag.

Producent
Azienda Agricola Negro Angelo e Figli har rødder i Roero med dokumenterede vinfamilietraditioner tilbage til 1600-tallet. Huset er kendt for at fremhæve det piemontesiske terroir med en klassisk, ren stil og med stor respekt for Nebbiolos finesse. Med samarbejder i de bedste områder – her Serralunga d’Alba – forener de regionalt håndværk med præcis frugtudvælgelse, hvilket har givet dem anerkendelse som en stabil kvalitetsproducent i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.