Negroamaro F Salento San Marzano Vini 2021

Negroamaro F fra San Marzano Vini er en monumental og luksuriøs rødvin fra Apulien, skabt som flagskibet blandt husets Negroamaro-vine. Den fremstilles udelukkende af ekstremt koncentrerede druer fra tre historiske vinmarker i Contrada Monte La Conca og kombinerer Syditaliens varme frugt med elegant fadpræg og imponerende dybde. Med sin kraftfulde stil er vinen et markant udtryk for Negroamaro-druens klassiske apuliske ophav.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen næsten blæksort med et intenst lilla skær i kanten og tætte, langsomt glidende gardiner. Duften er dyb og kompleks med noter af syltede kirsebær, cassis, mørke figner og cremet kirsebærmarmelade, efterfulgt af nuancer af rå tobak, ristede kaffebønner, kakao, mørk jord og vanilje. På paletten er vinen massiv, saftig og koncentreret med en næsten Amarone-lignende fylde. Den tætte frugtsødme ledsages af en fløjlsblød tekstur og rige smagsnoter af sort peber, lakrids, bagte mørke frugter og moden blomme. Finkornede, integrerede tanniner og en underliggende friskhed skaber balance, mens eftersmagen er lang, tør og vedholdende med varmende noter af chokolade og mørke bær. Vinen kan drikkes nu efter dekantering, men har også et flot lagringspotentiale og kan udvikle sig de næste 8-10 år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Negroamaro fra gamle, lavtydende vinstokke i Contrada Monte La Conca. Vinmarkerne ligger i en intens, jernholdig rød lerjord med kalkstensundergrund, som bidrager til vinens koncentration og struktur. Druerne høstes manuelt i slutningen af september, hvorefter de gennemgår en forlænget maceration med drueskallerne for at udtrække farve, aroma og tannin. Modningen foregår i 12 måneder på udvalgte fade af fransk og kaukasisk eg, efterfulgt af yderligere 12 måneder på ståltank.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C, og dekanter den gerne i mindst 1-2 timer før servering, så de mange lag kan åbne sig. Den kraftfulde struktur passer særligt godt til vildsvineragout, dyrevildt og krondyr med intense, reducerede saucer samt herrebøf, langtidsstegt lammeskank og mørke simreretter med rødvin, modne tomater og krydderier. Den er også velegnet til et udvalg af modne, salte oste som Pecorino.

Producent
Negroamaro F er flagskibet fra San Marzano Vini, et navn med stærke rødder i Apulien og en tydelig ambition om at fremhæve regionens lokale druesorter. Vinen repræsenterer husets mest koncentrerede og ambitiøse fortolkning af Negroamaro, baseret på druer fra særligt udvalgte, historiske vinmarker. Den har modtaget 89 point fra James Suckling og en vurdering på 4,3 stjerner på Vivino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.