Nikolaihof Riesling vom Stein Federspiel Bio 2008 Late Bottled

Nikolaihof Riesling vom Stein Federspiel Bio 2008 er en sent frigivet Wachau-Riesling, hvor den lange lagring har fået lov til at være en del af vinens udtryk. Den udfordrer idéen om, at kvalitetsvin altid skal drikkes ung, og trækker på en tradition, hvor vin ofte modnede i kælderen i flere år, før den blev frigivet.

Smagsprofil
Med alderen kan Riesling udvikle en dybere, gylden farve og aromaer af modne citrusfrugter, æble, tørrede urter og mineralske toner. På ganen forventes en tør og nuanceret stil, hvor frisk syre giver balance til vinens modne karakter. Den konkrete smagsprofil kan variere med flaskens opbevaring og udvikling.

Vinifikation
Vinen kommer fra Wachau i Østrig og er fremstillet på Riesling-druer fra Vom Stein. Betegnelsen Federspiel forbindes i Wachau med en elegant stil og moderat fylde. Nikolaihof er kendt for sin biodynamiske tilgang og for at lade visse vine lagre længe før frigivelse; de præcise detaljer om høst og vinifikation for denne årgang er ikke oplyst.

Mad & Servering
Prøv vinen til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst kød eller retter med friske urter. Server den let afkølet, omkring 10–12 °C. Hæld den gerne på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket, men smag først: en moden Riesling kan også have glæde af at blive åbnet forsigtigt og serveret direkte fra flasken.

Producent
Weingut Nikolaihof ligger i Mautern i Wachau og regnes blandt regionens historiske vingårde. Huset har arbejdet biodynamisk siden 1971 og er særligt kendt for sin tålmodige tilgang til lagring og frigivelse. Det giver vinene en tydelig plads i fortællingen om Wachau og om traditionen for at lade kvalitetsvin udvikle sig over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.