Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Steillage Alte Reben Bio 2019 white

Stephan Krämer fra Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER har skabt en bemærkelsesværdig Silvaner fra 2019, der kommer fra gamle vinstokke beliggende i den stille Taubertal-region i Franken, Tyskland. Denne hvidvin fanger essensen af et progressivt vinfremstillingssynspunkt, der balancerer struktur med krydderi, samtidig med at den forbliver tro mod druesortens unikke karakter.

Smagsprofil
Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner 2019 præsenterer sig med en let grumset glans, der tilføjer dybde til dens karakter. Duften domineres af subtile mineral-nuancer og lys jordlighed, som åbner sig til over tid til en mere phenolisk tone, der bringer kant til de modne gule frugtnoter. På ganen fornemmes en kompleks tekstur, hvor syre og mineralitet danser en stram, men elegant balletter. Vinens finish er lang og vedvarende, med noter af mostæble og et hint af grafit. Denne vin har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet med et par års lagring.

Vinifikation
Denne Silvaner er et produkt af de unikke terroir-forhold i Franken, hvor vinstokkene er dybt forankret i muschelkalk, inspiceret med grafitårer. Vinen er håndhøstet med selektivitet og undergår en spontangæring, hvor en del af gæringen foregår på skindet, mens en anden del finder sted med intracellulær gæring. Uden tilsætningsstoffer, temperaturkontrol eller filtrering, får vinen lov til at udvikle sig naturligt med en lille mængde svovl tilføjet lige før aftapning.

Mad & Servering
Denne Silvaner er et fremragende match til retter med svinekød, skaldyr eller en skive fyldig ost. Server ved en kølig temperatur på omkring 8-10 °C, og vinen har gavn af et par minutters dekantering for at åbne sig fuldt ud og afsløre alle dens lag af kompleksitet.

Producent
Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER drives af Stephan og Simone Krämer, der med deres passion for økologisk dyrkning sætter en fremsynet standard i Franken-regionen. Som de eneste vinproducenter i det fredelige Taubertal, har de markeret sig med deres vilje til at tage risici og bryde med konventionelle vinfremstillingsmetoder for at skubbe grænserne for skabelsen af naturlige, strukturerede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.