Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Steillage Alte Reben Bio 2019

KRAEMER Silvaner Steillage Alte Reben Bio 2019 er en karakterfuld frankisk hvidvin fra gamle vinstokke på stejle skråninger med muslingekalk. Stephan Krämer arbejder med en kompromisløs, naturlig tilgang, hvor struktur, krydderi og terroir får lov at træde frem frem for en udpræget frugtig stil.

Smagsprofil
Vinen har et let uklart skær. I næsen mødes lyse, mineralske og jordede nuancer med moden gul frugt og strejf af mostæble. Den virker først overraskende åben og imødekommende, men får mere fenolisk greb og en kantet, struktureret karakter, når den får luft. Den er først og fremmest præget af mineralitet og krydderi. Et konkret lagringspotentiale er ikke oplyst.

Vinifikation
De gamle Silvaner-vinstokke vokser i muslingekalk gennemtrukket af grafitårer i Taubertal. Arbejdet i marken er økologisk, og druerne håndhøstes selektivt. Gæringen sker spontant; dele af vinen får skindkontakt, mens andre dele gennemgår intracellulær gæring. Vinen fremstilles uden temperaturstyring, klaring eller filtrering og uden tilsætningsstoffer bortset fra en lille svovltilsætning på 15–20 mg/l før aftapning.

Mad & Servering
Prøv vinen til stegt eller grillet fisk, fjerkræ, svampe eller retter med rodfrugter, hvor dens mineralske og let kantede udtryk kan komme til sin ret. Servér den ved cirka 10–12 °C. Hæld den gerne på karaffel eller giv den tid i glasset; luftning fremhæver vinens mere fenoliske og strukturerede sider.

Producent
Stephan Krämer driver Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER sammen med Simone Krämer i Taubertal. Ifølge producentbeskrivelsen er han områdets eneste vinbonde, der i de senere år har fulgt en progressiv og radikalt naturlig vinfilosofi. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om vingårdens historie eller priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.