Olivier Leflaive, Auxey-Duresses, 2022

Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2022 er en elegant Bourgogne-hvidvin, der kombinerer områdets klassiske friskhed med en flot, moden dybde. Vinen kommer fra Chardonnay-druer i parceller tæt på Meursault, og den lille andel nye fade giver diskret kompleksitet uden at overdøve frugten.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med en klar, levende glans. Duften byder på friske æbler, kalket mineralitet, smuttede mandler og et strejf af nybagt brød, som giver en fin Bourgogne-signatur. Smagen er tør, præcis og velstruktureret med god rygrad og fin dybde. Frugten står ren og balanceret, mens fadlagringen bidrager med let cremet tekstur og et diskret lag af krydderi. Vinen kan nydes ung for sin friske energi, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra parceller i Auxey-Duresses, placeret tæt på Meursault, hvor jordbunden typisk bidrager med en kalkpræget mineralitet og god finesse. Vinstokkene er over 30 år gamle og giver små, sunde og velafbalancerede druer, som høstes med fokus på optimal modenhed. Efter presning ved ankomst til vineriet gærer vinen i ståltank og lagres derefter i 8 måneder på egetræsfade, hvoraf 20% er nye, hvilket tilfører struktur og subtil kompleksitet.

Mad & Servering
Serveres gerne ved 10-12 °C. Vinen passer særligt godt til grillede store rejer, skaldyr, lyst fisk og retter med smør, citron og friske urter, men den fungerer også fint til modne oste. Der er normalt ingen behov for dekantering, men et kort hvil i glasset kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Olivier Leflaive er en af de mest anerkendte producenter i Bourgogne og har opbygget et stærkt ry for præcise, terroirdrevne vine med tydelig regional identitet. Huset har i mange år været forbundet med kvalitets-Chardonnay fra nogle af områdets bedste terroirs og er i dag særligt respekteret for sin evne til at forene klassisk stil, finesse og konsistens.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.