Olivier Leflaive Puligny Montrachet 2022

Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2022 er en klassisk, tør hvid Bourgogne skabt på 100 % Chardonnay fra nogle af landsbyens bedste parceller. Her får du det rene udtryk af Puligny: præcision, mineralitet og elegance frem for tung fadprægning. Navnet Puligny stammer fra “Pul”, der betyder sump eller vådområde – en historisk reference til de små vandhuller i jorden, som gør det vanskeligt at bygge underjordiske kældre, men som til gengæld er en del af områdets unikke terroir.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, som afslører dens ungdom og friskhed. Duften er raffineret og kompleks med noter af citrusfrugt, grønne æbler, hvide blomster, let stenfrugt og en tydelig kalket mineralitet. Diskrete toner af smør, brioche og fint integreret eg vidner om den omhyggelige fadlagring. På tungen er vinen rank, præcis og meget velbalanceret. Den friske syre bærer smagen langt, mens teksturen er cremet uden at blive tung. Smagsnoter af citron, lime, pære, hvid fersken og et strejf af hasselnød og vanilje folder sig ud over ganen, afsluttet af en lang, salt-mineralsk eftersmag. 2022-årgangen er charmerende og forholdsvis tilgængelig ung, men vil udvikle større kompleksitet og dybde over de næste 5–8 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Puligny-Montrachet er berømt for sine kalkrige, veldrænede jorde, hvor et top­lag af ler og småsten ligger over hård kalksten – ideelt for Chardonnay, der her får sin signatur af stramhed og mineralitet. Druerne til denne vin kommer typisk fra flere mindre parceller omkring landsbyen, som høstes skånsomt, ofte manuelt, for at sikre sund og perfekt moden frugt. I kælderen presses druerne nænsomt, mosten klares og gæres primært på egetræsfade, hvor en del af vinen gennemgår malolaktisk gæring for at opnå balance mellem friskhed og fylde. Efterfølgende lagres vinen på en kombination af nye og brugte fade i typisk 10–12 måneder, så eg og frugt smelter harmonisk sammen uden at dominere vinens finesse.

Mad & Servering
Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2022 er et perfekt match til elegante fiskeretter som smørstegt torsk, pighvar, søtunge eller jomfruhummer, gerne med smør- eller flødesauce. Den passer også fremragende til østers, kammuslinger, fine skaldyrsanretninger, lyst fjerkræ som kylling eller perlehøne samt retter med lyse svampe, f.eks. kantareller. Server den ved 10–12 °C for at bevare friskheden og samtidig åbne for vinens aromatiske nuancer. En let iltning er en fordel – hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især de første år efter frigivelse.

Producent
Olivier Leflaive er et af de mest respekterede navne i Côte de Beaune og har specialiseret sig i at skabe karakterfulde, terroirdrevne hvidvine fra nogle af Bourgognes mest eftertragtede appellationer. Huset udspringer af den berømte Leflaive-familie i Puligny-Montrachet og blev grundlagt som et selvstændigt négociant- og domaine-projekt i 1980’erne, med fokus på kompromisløs kvalitet og tæt samarbejde med udvalgte vinbønder. I dag er Olivier Leflaive anerkendt som en af de vigtigste producenter i Puligny-Montrachet, kendt for vine, der kombinerer klassisk burgundisk elegance med stor renhed og præcision i både frugt og mineralitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.