Orma-Tenuta Sette Ponti-Toscana Italie, 2020

Tenuta Sette Ponti 2020 med Merlot fra Bolgheri er en dyb, varm og elegant rødvin fra Toscana, med mørk frugt og frisk struktur.

Om vinen
Bolgheri er et sted, hvor varme dage og kølige nætter ofte giver modne druer med god balance, og det mærkes også i denne Tenuta Sette Ponti 2020. Jorden med ler og kalk hjælper med at holde på både vand og friskhed, så Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon får noget at arbejde med. I 2020 har det givet en vin med både fylde og en fast kerne, snarere end bare moden frugt. Det er typisk den slags markarbejde og terroir-fokus, der gør forskellen i Tuscany, især i et område som Bolgheri. Vinifikationen er lavet med et klassisk fokus på struktur og lagring. Her har vinen ligget 18 måneder i franske barriques, og det giver både rundere tanniner og de diskrete noter af krydderi, kakao og let toast, som ligger i baggrunden. Merlot står for frugten og den bløde midte, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bidrager med rygrad og længde. 2020 er en årgang, hvor den slags samspil mellem druer og fad giver en vin, der både er umiddelbar og har nok dybde til at udvikle sig videre.

Smagsprofil
I glasset ligger Tenuta Sette Ponti 2020 tæt og mørk med en dyb rubinrød farve, og allerede i duften får du sorte kirsebær, blomme og viol sammen med kakao og bagekrydderier. Smagen er fyldig, men ikke tung, og de modne tanniner giver en blød, næsten fløjlsagtig fornemmelse, mens frugten holder sig ren og samlet hele vejen gennem munden. Det er en Bolgheri-rødvin, der viser den klassiske kombination af modenhed, friskhed og en tydelig, krydret afslutning. 2020-årgangen har nok struktur til at bære fadet, men også nok saft til at gøre vinen levende nu. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet med noget saftigt og velsmagende. Prøv den til oksefilet, braiseret lam eller vildt med svampe, hvor Tenuta Sette Ponti 2020 får lov til at spille op mod den mørke kødsmag og de mere jordede toner. Klassisk i Bolgheri er den også oplagt til bistecca, eller til en enkel pastaret med ragù af vildsvin, hvis du vil holde dig tæt på den toscanske stil. Til den danske side af bordet er den rigtig god til andebryst, langtidsstegt okse eller en gryderet med svampe og rodfrugter. Den klarer også modne oste og charcuteri, især hvis du serverer den lidt køligt og lader den få luft. I 2020 viser vinen nok struktur til at følge retter med fedme og dybde, men også nok frugt til at gøre den meget drikkelig til en søndagsmiddag.

Producent
Tenuta Sette Ponti ligger i Toscana og er en af de producenter, der har været med til at forme det moderne Bolgheri-billede. Ejendommen er knyttet til Moretti-familien, og især Antonio Moretti står som en central drivkraft bag projektet. Det er en stil, der kombinerer klassisk toscansk fornemmelse for balance med inspiration fra Bordeaux, hvilket passer godt til druer som Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon i Bolgheri. I vinene er målet sjældent at lave noget larmende eller overekstraheret. Man går snarere efter moden frugt, præcis struktur og et fadbrug, der støtter vinen uden at dominere. Det gælder også denne 2020, hvor 18 måneder i franske barriques er med til at give dybde og form, men hvor frugten stadig er tydeligt i front. Bolgheri giver ofte den slags blanding af varme og friskhed, og Tenuta Sette Ponti er god til at bruge det til vine, der føles polerede uden at miste deres jordforbindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.