Pago de los Capellanes, Godello O Luar do Sil, 2024

Pago de los Capellanes Godello O Luar do Sil 2024 er en frisk og elegant hvidvin fra Valdeorras, skabt på den lokale signaturdrue Godello. Her får du en vin med ren frugt, diskret mineralitet og en levende syre, der gør den både charmerende nu og spændende i glasset. Det er et relativt nyt projekt fra et af Spaniens mest anerkendte navne, og det mærkes i den præcise og velafbalancerede stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en indbydende, ren udstråling. Duften byder på grønne æbler, blomster og en let mineralsk nerve, som giver et friskt og elegant udtryk. Smagen er lige så ren og harmonisk, som næsen lover, med intens frugt, god balance og en syre, der løfter vinen flot gennem afslutningen. Eftersmagen er frisk og stilfuld med en tør, mineralsk finish. Den er bedst ung og frisk, men vil kunne udvikle lidt mere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Valdeorras, et område i det nordvestlige Spanien lige uden for Ribera del Duero, hvor Godello trives særligt godt i det kølige klima og de mineralrige jorde. Høsten finder sted i september ved fuld modenhed, og efter afstilkning nedkøles druerne til 9 grader for at bevare den aromatiske friskhed. Gæringen sker under kontrollerede forhold, og vinen lagres efterfølgende på ståltank frem til aftapning på vingården. Den metode er med til at bevare vinens rene frugt, sprøde syre og præcise, mineralske stil.

Mad & Servering
Server den gerne til skaldyr, grillet fisk, sushi, ceviche, lette salater eller retter med fjerkræ og friske urter. Den passer også fint til milde oste og simple tapasretter. Servér ved 8-10 °C, og der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering.

Producent
Pago de los Capellanes er bedst kendt som et stærkt navn i Ribera del Duero, hvor producenten har opbygget et ry for vine med stor renhed, præcision og kvalitet. Med O Luar do Sil udvider de deres arbejde til Valdeorras, et område med stor tradition for Godello og et voksende renommé for elegante hvidvine. Projektet viser husets evne til at arbejde respektfuldt med terroir og lokale druesorter, og resultatet er en vin med tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.