Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2022

Pagodes De Cos 2022 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe leverer Bordeaux-dybde med friskhed, struktur og klassisk grafit fra den stenede jord. Denne vin er lavet til kød og lagring.

Om vinen
Pagodes De Cos 2022 kommer fra Saint-Estèphe, hvor Bordeaux ofte får lidt mere rygrad og lidt mere kant end længere nede ad floden. Her er det især Cabernet Sauvignon, der får lov at spille hovedrollen, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Kombinationen af grus, ler og kalksten giver vine med både friskhed og en fast tanninstruktur, og i 2022 har det været vigtigt at holde fokus i marken, så druerne kunne komme ind med moden frugt og balance. Pagodes De Cos er den yngre vin fra Château Cos d’Estournel, så stilen er tæt knyttet til husets mere seriøse tilgang i Saint-Estèphe, bare med lidt mere umiddelbar drikkeglæde.

Smagsprofil
I glasset er Pagodes De Cos 2022 dyb rubinrød med en mørk kerne, og du får hurtigt den klassiske Saint-Estèphe-oplevelse: solbær, blomme, viol og et strejf af cedertræ og tobak. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne ligger pænt integreret, så frugten får lov at tale først, før grafit, krydderi og den faste Bordeaux-energi tager over. Det er en 2022, der allerede kan smages med fornøjelse, men som også har den struktur, der gør den interessant om nogle år. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Pagodes De Cos 2022 er oplagt til okse, lam og vildt, især hvis retten har stegeskorpe, sauce eller lidt jordede elementer som svampe. Tænk en klassisk entrecôte med pebersauce, braiseret kalveskank eller hjortegryde med rodfrugter, hvor Cabernet Sauvignon og Saint-Estèphe virkelig får noget at arbejde med. Til et mere nordisk bord passer den også godt til andebryst med kål og svampe eller en fyldig oksegryde med urter. Den kan desuden klare lagrede oste og charcuteri, hvor vinens tannin og mørke frugt får et godt modspil.

Producent
Pagodes De Cos er andenvinen fra Château Cos d’Estournel, et af de mest markante navne i Saint-Estèphe og i hele Bordeaux. Slottet er kendt for sin distinkte stil og for forbindelsen til Michel Reybier, som i mange år har været en central figur i nyere tid for ejendommen, mens vinmagerteamet står for den daglige linje i mark og kælder. Som andenvin er Pagodes De Cos lavet i samme ånd som hovedvinen, men med et lidt mere åbent og tilgængeligt udtryk, så man tydeligt kan genkende husets signatur i Bordeaux. Det er typisk en vin, hvor Cabernet Sauvignon giver rygrad, Merlot runder frugten af, og Cabernet Franc samt Petit Verdot bidrager med krydderi, friskhed og ekstra dybde. Saint-Estèphe er en appellation, hvor jordbund og klima ofte giver vine med god energi, og Pagodes De Cos viser netop den balance mellem kraft og præcision, som mange søger i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.