Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2022

Palmer 2022 Cabernet Sauvignon fra Margaux forener mørk frugt, florale noter og flot struktur i en præcis, biodynamisk Bordeaux med dybde og finesse.

Om vinen
Palmer 2022 kommer fra Margaux, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot ofte får et særligt fint udtryk i jord med grus og ler. Det er en del af forklaringen på den kombination af energi, blomster og mørk frugt, som man finder i denne vin. Biodynamisk dyrkning passer godt til en producent som Palmer, der arbejder for at give druernes egen karakter plads. Her handler det ikke om at presse mest muligt ud af marken, men om at holde balancen i vinen og i vingården. I kælderen er Palmer 2022 modnet i 18 måneder på franske barriques, hvor omkring 40 til 50 procent er nye. Det giver både krydderi, struktur og en diskret toast-tone, uden at frugten forsvinder. Cabernet Sauvignon står typisk for rygraden, mens Merlot runder kanterne af, og i en årgang som 2022 er det en stil, der kan samle kraft og præcision. Resultatet er en Bordeaux fra Margaux, der både virker klassisk og meget levende i sit udtryk.

Smagsprofil
I glasset er Palmer 2022 dyb rubinrød med violet kant, og allerede i duften mærker du, at det her er en vin med seriøs koncentration. Der kommer solbær, blomme og viol først, og bagefter toner af tobak, cedertræ og et strejf røg. På tungen er den fyldig, men ikke tung, fordi tanninerne er silkebløde og syren holder frugten rank. Det er en vin, der folder sig langsomt ud, og 2022 viser både modenhed og friskhed i samme sip. Drikkevindue: 2030 til 2055

Mad & Servering
Palmer 2022 kalder på retter med dybde og saft, gerne noget hvor sauce, kød og stegesmag får lov at spille med. Prøv den til oksemørbrad, confiteret and eller en klassisk Côte de boeuf, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot fra Bordeaux får lov at vise deres styrke. En jægerret med rådyr eller hjort er også et oplagt match, især hvis der er svampe og en kraftig sky til. Til det danske bord passer den flot med braiseret okse, vildtgryde eller modne, faste oste, og lidt røget charcuteri kan også tage imod vinens tobaks- og røgnoter. Hvis du vil ramme den klassiske side af Margaux, så gå efter lam med rosmarin eller en svamperet med dyb umami, hvor 2022 får plads til både finesse og kraft.

Producent
Palmer er et af de mest kendte navne i Margaux, og Château Palmer regnes i dag blandt de mest markante ejendomme i Bordeaux. Slottet ligger i hjertet af appellationen, hvor grus og ler giver druerne god dræn og samtidig nok vandreserve til varme år som 2022. Ejendommens stil er ofte kendetegnet ved en sjælden kombination af parfume, struktur og friskhed, og det er netop derfor, mange vinelskere søger mod Palmer, når de vil forstå, hvad Margaux kan. Den biodynamiske tilgang er blevet en vigtig del af husets identitet, fordi den understøtter markernes balance og et mere præcist udtryk i druerne. Château Palmer forbindes i nyere tid især med Thomas Duroux, som er direktør, og med den tekniske ledelse fra teamet omkring vinmageren. Det er et hus, hvor man arbejder detaljeret med parcellerne og forsøger at bevare forskellene mellem de enkelte marker, så blendet kan bygges med stor nøjagtighed. Cabernet Sauvignon og Merlot spiller typisk hovedrollerne, og i gode år viser Palmer, hvor fint Bordeaux kan balancere kraft og elegance. 2022 er et tydeligt eksempel på det. Her er der både moden frugt, florale nuancer og den kalkulerede struktur, som gør en stor Margaux-vin genkendelig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.