Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2022

Château Pape Clément 2022 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan forener dybde, friskhed og klassisk Bordeaux-nerve i en vin med tydeligt fadpræg og finesse.

Om vinen
Château Pape Clément arbejder i Pessac-Léognan, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot trives godt på grus og sand. Det er jordbund, der dræner hurtigt og giver druer med koncentration, friskhed og en mere rank struktur end i de mest varme dele af Bordeaux. Vinen er biodynamisk dyrket, og det passer godt til et slot med fokus på præcision og balance i markerne. 2022 var i Bordeaux en varm årgang, men i Pessac-Léognan har de bedste producenter ofte formået at bevare en flot friskhed i frugten. Efter høsten er druerne typisk vinificeret parcel for parcel, så Cabernet Sauvignon og Merlot kan vise deres egne styrker før sammenstik. Château Pape Clément 2022 er lagret 17 til 18 måneder på franske barriques, hvor omkring 60 procent er nye, og det giver både struktur, krydderi og et tydeligt, men kontrolleret fadlag. I en vin som denne er den slags opdragelse vigtig, fordi den modne frugt, tannin og mineralitet skal have tid til at samle sig. 2022 viser allerede en flot dybde, men det er også en årgang, der bør have lang udvikling foran sig.

Smagsprofil
I glasset står Château Pape Clément 2022 mørk og tæt med en rubinrød kerne og et let violet skær. Du møder først solbær, blomme og viol, og derefter kommer cedar, tobak og et strejf af grafit frem, som giver vinen den klassiske Bordeaux-rolle og lidt ekstra alvor. I munden er den fyldig, men ikke tung, med silkeagtige tanniner og en levende mørk frugt, der holder sig frisk hele vejen gennem smagen. 2022-årgangen giver både modenhed og spændstighed, så afslutningen bliver lang, krydret og let jordet, uden at miste retningen. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller braiseret lam, især hvis du vil have noget med stegeskorpe, sauce og dybde. Château Pape Clément 2022 fra Pessac-Léognan kan også klare vildtretter som rådyr eller dyrekølle, hvor den mørke frugt og tanninen kan følge kødet uden at overtage. Til ost fungerer den bedst med lagrede faste oste, for eksempel comté eller en gammel pecorino, hvor salt og nødder møder vinens grafit og tobak. På et dansk bord vil jeg række den til langtidsstegt and, svamperagout eller en grillet oksefilet med kartofler og svampesauce, fordi 2022 har nok fylde til at bære den slags retter.

Producent
Château Pape Clément er et af de gamle navne i Bordeaux, med rødder helt tilbage til 1200-tallet, og det giver stedet en særlig tyngde i Pessac-Léognan. I dag er det især kendt som et meget ambitiøst slot under Bernard Magrez, der har sat sit tydelige præg på kvalitet og stil. Her arbejder man med stor opmærksomhed i marken og en vinfremstilling, der søger modenhed, præcision og et klart udtryk for terroir. De bedste vine herfra skal kunne vise både kraft og finesse, og det er netop det, der gør Château Pape Clément interessant år efter år. 2022 er ingen undtagelse, for den kombinerer den klassiske Bordeaux-struktur med den mere generøse frugt, som mange forbinder med den varme årgang. Resultatet er en vin, der ikke bare handler om muskler, men om balance, længde og udvikling over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.