Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2020

Château Pape Clément 2020 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan er en dyb, struktureret Bordeaux med friskhed, gravelt terroir og klassisk kraft.

Om vinen
Château Pape Clément 2020 kommer fra Pessac-Léognan, hvor de grusede jorde giver dræn og varme, mens leret bidrager med fylde og struktur. Det er netop den kombination, der ofte giver Cabernet Sauvignon og Merlot deres balance mellem mørk frugt og fast rygrad. Druerne dyrkes biodynamisk, så fokus ligger på sund vinmark og et mere præcist udtryk for årgangen. 2020 var i Bordeaux et varmt og modent år, men de bedste adresser beholdt friskhed og spændstighed, og det mærkes her. Høsten sker typisk parcel for parcel, så hver del af marken kan vinificeres efter sit eget udtryk. Gæringen foregår ofte i tank, og efterfølgende modner vinen 17-18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver krydderi, ceder og struktur uden at skjule frugten. Cabernet Sauvignon står som den strukturerende drue, mens Merlot afrunder med blødere frugt og mere midtpalet. Resultatet er en klassisk Bordeaux fra Pessac-Léognan med både modenhed, greb og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset ligger Château Pape Clément 2020 dybt rubinrød med en mørk kerne, og allerede i næsen får du solbær, moden blomme, viol og et tydeligt strejf af ceder og tobak. Smagen er fyldig og tæt, men den bliver holdt på plads af en frisk linje og fine, velpolerede tanniner, som giver vinen ro og længde. Cabernets mørke frugt og Merlots bløde kant arbejder godt sammen, så 2020 fremstår både seriøs og drikkeklar i sin stil, uden at miste sit lagringspotentiale. Der er også noget jordbundet over helheden, som passer flot til den klassiske Pessac-Léognan-profil og til den modne, elegante side af Bordeaux. Drikkevindue: 2026 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med dybde og saft. Prøv Château Pape Clément 2020 til oksemørbrad, lammeskank eller en klassisk côte de boeuf, hvor tanninerne får noget at arbejde med, og frugten kan læne sig op ad den grillede smag. Som regionalt match er and eller vildt fra Bordeaux og omegn oplagt, især med svampe, rosmarin eller en sauce med fond. Til et dansk bord passer den også godt til vildtgryde, braiseret okse eller modne faste oste, og selv en ret med andelår og glaserede rodfrugter kan følge vinens varme, ceder og mørke frugt fint.

Producent
Château Pape Clément er et af de mest kendte navne i Pessac-Léognan og har rødder langt tilbage i Bordeauxs historie. Ejendommen er opkaldt efter pave Clemens V, som også var biskop i Bordeaux, og den historiske tyngde mærkes stadig i husets stil: seriøs, præcis og med tydeligt fokus på struktur og lagring. I nyere tid har ejendommen været tæt forbundet med Bernard Magrez, der står bag en række prestigefyldte slotte og har sat sit præg på den ambitiøse retning. Den nuværende vinøse identitet er også formet af ønologen Éric Boissenot, som er kendt for sit arbejde med flere af Bordeauxs store navne og for at finjustere tannin, balance og moden frugt. Det, der især kendetegner Château Pape Clément, er kombinationen af klassisk Bordeaux-rygrad og moderne præcision. De grusede jorde i Pessac-Léognan giver Cabernet Sauvignon et naturligt løft, mens Merlot tilfører rundhed og frugt i midtpaletten. Husets biodynamiske tilgang handler ikke om mode, men om at arbejde mere nært med marken og få mere definition i druerne. I årgange som 2020 viser det sig ofte som en vin, der både har dybde, friskhed og en klar fornemmelse af sted. Det er derfor Château Pape Clément stadig regnes blandt de mere markante fortolkninger af Bordeaux fra venstre bred.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.