Pelassa, Barolo DOCG, 2019

Pelassa Barolo DOCG 2019 er en udsøgt repræsentant for Nebbiolo-druens potentiale fra en af verdens mest prestigefyldte vinregioner, Piemonte. Denne eksklusive rødvin er et produkt af Pelassa-brødrenes dedikation og håndværk, der kombinerer tradition med præcision. Vinens unikke terroir, dybt i hjertet af Barolo, sikrer en oplevelse, der kombinerer elegance med kompleksitet, og det er tydeligt, hvorfor den opnår sit omdømme som en premier grad Cru i Piemonte.

Smagsprofil
I glasset fremstår Pelassa Barolo 2019 med en intens rubinrød farve, der allerede i ungdommen viser tegn på sin rige kompleksitet. Næsen byder på en symfoni af subtile parfumer med fine noter af tjære, tobak og læder, der bliver smukt komplementeret af syrlige hybenroser og nuancer af blomstrende salvie og tørrede krydderier. Ved første sip åbner vinen op med en dyb frugtkarakter, hvor kirsebær og mørke bær danser med vinens markante tanninstruktur og balancerede syre. Eftersmagen er lang og vedvarende, og du vil opleve, at de maskuline tanniner langsomt bløder op og integreres med den underliggende kompleksitet af smagsnuancer. Baroloens ungdommelige saftighed kan yderligere udforskes med en kærlig dekantation, hvor vinens fulde spekter af aromaer gradvist udvikler sig i glasset.

Vinifikation
Pelassa's vinmarker ligger i den nordlige Barolo-region, på de sydlige skråninger af San Lorenzo, hvor jorden består af kalkrig lerblandet mergel. Håndhøstede druer sorteres nøje og afstilkes før gæring i rustfri ståltanke. Gæringens indledende fase anvender teknikken dèlestage, som sikrer optimal farve- og smagsekstraktion. Vinen modner i 24 måneder på en kombination af franske og slovonske egetræsfade, hvilket giver den sin klassiske 'Old School' karakter. Herefter følger yderligere 12 måneders flaskelagring i Pelassas egen kælder, før frigivelse.

Mad & Servering
Pelassa Barolo DOCG 2019 egner sig formidabelt til et elegant måltid, hvor den fremhæver det bedste i både lyse og mørke kødretter. De dybe smage fra intense saucer bliver en perfekt komplement til vinens komplekse profiler. For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved ca. 16-18°C, og den kan med fordel dekanteres for at frigøre dens fulde aroma- og smagspotentiale.

Producent
Pelassa er et familieejet vinhus med en stærk forankring i Piemonte-regionen. Historien begyndte med Pelassa-brødrene, som har viet deres liv til at perfektionere kunsten at fremstille autentiske Barolo-vine. Deres engagement i kvalitet og respekt for tradition har gjort Pelassa til et eftertragtet navn i Barolo-distriktet. De har modtaget adskillige anerkendelser for deres vine, der kombinerer lokal arv med international appel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.