Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005

Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005 er en bemærkelsesværdig rødvin, der byder på et sjældent indblik i den ædle Aglianico-drues potentiale. Som en 15 år gammel Riserva – deraf navnet 'Quindicianni' – fremstår vinen som et sjældent fund, lagret til perfektion og klar til at udfolde sin dybde. Denne Taurasi Riserva tegner et levende billede af Campanias historiske vintraditioner, hvor kun de bedste årgange og druer anvendes til at skabe en vin, der er både kompleks og harmonisk.

Smagsprofil
I glasset fremstår Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005 med en flot, dyb granatrød farve med modne, teglstensfarvede reflekser i kanten – et klart tegn på den lange lagring. Aromaen er intens og bred, med elegante noter af modne mørke bær, kirsebær, tørrede urter, læder, krydderier og et strejf af røg og tobak. På tungen åbenbarer vinen sig med en imponerende struktur: kraftfuld, men silkeblød, med polerede tanniner og smagsnoter af solbær, blommer, lakrids, kaffe og balsamiske nuancer. Eftersmagen er lang, dyb og vedvarende, hvor tertiære noter som tørret frugt og skovbund fletter sig harmonisk sammen. Vinen har stadig et væsentligt gemmepotentiale, men fremstår i dag på toppen af sin elegance og modenhed.

Vinifikation
Vinmarkerne er beliggende i hjertet af Taurasi, hvor Aglianico-druen får optimale betingelser fra det vulkanske jordbund og det kølige mikroklima, der giver druerne en naturlig friskhed og intens aroma. Druerne håndhøstes sent for at sikre fuld modenhed, hvilket er altafgørende for vinens dybde og kompleksitet. Efter en grundig selektering gennemgår druerne en traditionel vinificering med lang maceration for at ekstrahere farve, tannin og smag. Vinen lagres derefter i hele 15 år – først på store fade af slavonsk eg og senere på flaske – indtil den frigives, hvilket resulterer i dens bemærkelsesværdige balance og dybde.

Mad & Servering
Denne Taurasi Riserva er perfekt til det klassiske italienske køkken og passer særligt godt til vildt, oksekød, lam og rige, simreretter med svampe og krydderurter. Også modne oste som pecorino eller parmesan er fortrinlige følgesvende. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 18°C og med fordel dekanteres mindst en time før servering, så de komplekse aromaer og smagsnuancer får lov at folde sig helt ud.

Producent
Azienda Agricola Perillo er et mindre, familieejet vinhus, der har gjort sig bemærket som en af Campanias mest dedikerede og kompromisløse producenter af Aglianico-vine. Med dybe rødder i Taurasi og fokus på kvalitet over kvantitet, har Perillo opnået talrige anerkendelser for deres langtidsholdbare og terroirdrevne vine. Quindicianni Riserva markerer Perillo som en af områdets sande traditionsbærere, hvor tålmodighed og håndværk går hånd i hånd med innovation og passion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.