Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2018

Philippe Pacalet Corton-Bressandes Grand Cru 2018 er en exceptionel rødvin, der præsenterer det ypperste af Bourgognes terroir og håndværk. Denne Grand Cru vin er fremstillet på 100% Pinot Noir fra det ikoniske Corton-Bressandes-område, hvilket gør den til et eftertragtet valg for vinelskere, der ønsker en sublim balance mellem finesse, kompleksitet og dybde. Vinen repræsenterer ikke kun et unikt udtryk for årgangen 2018, men også Philippe Pacalets innovative tilgang til naturlig vinproduktion.

Smagsprofil
I glasset stråler vinen med en intens, rubinrød farve og et smukt, gennemsigtigt skær. Næsen lokker med elegante aromaer af modne røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile hints af viol, underskov og lette krydrede noter fra fadlagringen. På paletten fremtræder vinen silkeblød og velafbalanceret, med saftige bær, et strejf af mineralsk friskhed og en forførende krydret kompleksitet. Tanninerne er modne og fint integreret, hvilket sammen med den levende syre sikrer et langt og nuanceret efterspil. Vinen har et markant lagringspotentiale — med tid på flasken vil de primære frugtige noter udvikle sig til mere komplekse aromaer af skovbund, læder og trøffel.

Vinifikation
Druerne til denne Corton-Bressandes Grand Cru stammer fra parceller med kalkholdig lermuld, der er med til at give vinen sin karakteristiske mineralitet og finesse. Alt høstes i hånden for at sikre optimal sortering og kvalitet, og i kælderen arbejdes der efter naturlige principper uden tilsætning af kulturgær, klaring eller filtrering. Gæringen foregår med hele klaser, hvilket bidrager til struktur og dybde, mens lagringen sker på franske egetræsfade – hovedsageligt brugt træ for at bevare druernes rene udtryk. Resultatet er en vin, der på én gang er transparent, dyb og tro mod sit unikke terroir.

Mad & Servering
Denne Grand Cru er oplagt til elegante retter med lam, vildt, Bresse-kylling eller retter med svampe og trøffel. Prøv også at matche den med modne, faste oste for en sublim oplevelse. Server vinen let afkølet, omkring 16-18°C. Dekantering i 1-2 timer anbefales for at åbne dens aromatiske kompleksitet og silkebløde struktur.

Producent
Philippe Pacalet, én af Bourgognes mest respekterede vinmagere, er kendt for sin filosofi om minimal intervention og naturtro vine. Siden starten af 2001 har han sat nye standarder i regionen ved at fremhæve terroirets stemme, og han har opnået international anerkendelse for sin rene og elegante stil. Pacalet formår at kombinere tradition med innovation — en sjældenhed, der for alvor kommer til udtryk i hans Grand Cru vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.