Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2022

Philippe Pacalets Gevrey-Chambertin 2022 er en elegant og karakterfuld rød Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest prestigefyldte appellationer. Vinen kombinerer Pinot Noirs finesse med Gevrey-Chambertins klassiske struktur og dybde, mens Pacalets naturlige tilgang lader druernes og terroirets udtryk stå tydeligt frem. Med 13 % alkohol er den både raffineret og koncentreret – en vin med betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften er kompleks og nuanceret med modne kirsebær, brombær og vilde jordbær, efterfulgt af florale noter af viol samt strejf af peber, lakrids og skovbund. På ganen er den intens og velstruktureret med faste, men raffinerede tanniner og en livlig syre, der tilfører friskhed og energi. Den lange, mineralske eftersmag afrundes af en let krydret tone. Vinen kan nydes ung efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet og dybde over de næste 8–15 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur, mineralitet og finesse. Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir med Philippe Pacalets minimalistiske tilgang: uden tilsætning af kulturgær og med fokus på at bevare druernes naturlige udtryk og appellationens terroir. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til andebryst, lam, vildt eller klassiske franske kødretter med svampe og sauce. Den kan drikkes ung, men har godt af 1–2 timers iltning på karaffel for at åbne de aromatiske lag og blødgøre tanninerne. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at adskille eventuelt bundfald.

Producent
Philippe Pacalet er en markant producent i Bourgogne og kendt for en naturlig, terroirdrevet tilgang til vinfremstilling. Han arbejder med minimal intervention og uden kulturgær, så vinens karakter i højere grad formes af druerne, årgangen og de enkelte marker. Pacalet har opnået stor anerkendelse blandt Bourgogne-entusiaster for vine, der forener klassisk regional finesse med intensitet, autenticitet og et tydeligt personligt præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.