Philippe Pacalet Nuits St Georges 2023

Philippe Pacalets Nuits-Saint-Georges 2023 er en karakterfuld Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest anerkendte kommuner. Nuits-Saint-Georges er historisk kendt for Pinot Noir-vine med mere kraft, struktur og dybde end mange andre appellationer i området, og denne årgang kombinerer netop intensitet med den elegance, som forbindes med klassisk Bourgogne.

Smagsprofil
Vinen har en intens rubinrød farve. Duften byder på modne røde frugter som kirsebær og jordbær, der får selskab af mørkere nuancer af brombær og blomme. Med lidt luft åbner den sig yderligere med noter af viol, skovbund, krydderi samt diskrete strejf af røg og mineralitet. På ganen er vinen koncentreret og struktureret med faste, men silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag. Den har både styrke og finesse og kan drikkes nu efter en smule iltning, men vil udvikle større kompleksitet ved 6–12 års lagring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, hvor terroiret giver vine med naturlig dybde, struktur og en tydelig mineralsk karakter. Philippe Pacalet arbejder med naturlig gæring og minimal intervention, så druernes og voksestedets udtryk får lov til at stå klart. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den præcise vinifikation.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15–17 °C til confit de canard, oksemørbrad, vildt eller modne, faste oste. Den kan med fordel hældes på karaffel eller åbnes 30–60 minutter før servering, så de aromatiske lag og den fine frugt får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Philippe Pacalet er kendt for en terroirdrevet tilgang til Bourgogne, hvor naturlig gæring og minimal intervention er centrale principper. Hans vine søger at udtrykke de enkelte voksesteder med renhed, finesse og autenticitet, hvilket gør dem interessante for Bourgogne-entusiaster, der værdsætter et mere naturligt og ufiltreret vinudtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.