Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 er en klassisk, kraftfuld Brunello med Antinoris elegante signatur og en særlig fokus på drikkeglæde og finesse. Her får du Sangiovese i sin reneste og mest seriøse form, fra et af Montalcinos mest respekterede huse. Vinen kombinerer dybde og kompleksitet med en bemærkelsesværdig balance, som gør den både imponerende ved bordet og spændende at gemme i kælderen. Pian delle Vigne er Antinoris dedikerede Brunello-ejendom, beliggende få kilometer sydvest for selve Montalcino by. Navnet kommer fra den historiske jernbanestation fra 1800-tallet, der stadig står på ejendommen – et lille stykke toscansk historie midt i vinmarkerne. Denne Brunello repræsenterer både traditionen for langtidsholdbare vine og den moderne toscanske stil, hvor renhed i frugten og silkebløde tanniner er i fokus.

Smagsprofil
I glasset fremstår Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 dyb rubinrød med let granatrød kant, som allerede nu antyder vinens struktur og potentiale. Farven er klar og intens, med en tæt kerne og flotte gardiner på glassets sider. Næsen er klassisk Brunello: modne kirsebær, viol, røde blommer og et strejf af tørrede urter. Med lidt iltning folder der sig lag på lag af tobak, lakrids, cedertræ, læder og fine krydderier ud – kombineret med en let balsamisk tone og et hint af skovbund, som giver dybde og seriøsitet. Egen er fint integreret og understøtter frugten uden at dominere. På ganen er vinen tør, intens og harmonisk, med en flot kombination af koncentreret rød frugt, frisk syre og faste, men modne tanniner. Smagen byder på saftige kirsebær, blodappelsin, tørrede blomster, krydderurter og delikate noter af kakao og søde krydderier fra fadlagringen. Teksturen er fyldig uden at være tung, og eftersmagen er lang, ren og vedvarende med et let mineralsk præg. 2021 er en årgang med god struktur og friskhed, hvilket giver fremragende lagringspotentiale. Vinen kan nydes ung efter solid iltning, men vil udvikle større kompleksitet, tertiære noter og større silkeblødhed i tanninerne over de næste 10–20 år, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Pian delle Vigne ligger på de bløde bakker sydvest for Montalcino, et område kendt for varme dage, kølige nætter og en jordbund domineret af kalkholdig ler, sten, galestro og alberese. Det giver Sangiovese-druer med både moden frugt og en rank, struktureret syreprofil. Druerne til denne Brunello høstes typisk manuelt, parcel for parcel, for at sikre optimal modenhed og sortering allerede i marken. I kælderen afstilkes og presses druerne nænsomt, hvorefter gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke for at bevare druefrugtens renhed og aromatik. Efter den alkoholiske gæring følger en længere maceration for at udtrække farve, tannin og aroma, hvorefter vinen lagres traditionelt på store, slavonske egetræsfade i flere år, suppleret med yderligere flaskelagring før frigivelse. Resultatet er en Brunello, der respekterer områdets klassiske stil, men med Antinoris raffinerede, moderne touch.

Mad & Servering
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 er et oplagt match til kraftige, velsmagende retter – især baseret på okse, lam eller vildt. Tænk bistecca alla fiorentina, langtidsbraiserede oksekæber, ragù med vildt, osso buco eller lammeskank med rosmarin og hvidløg. Den høje syre og faste tanninstruktur gør den også velegnet til retter med svampe, trøfler og lagrede oste som Pecorino Toscano eller vellagret Parmigiano Reggiano. Server vinen ved ca. 16–18 °C i store Bourgogne- eller Brunello-glas, så du får mest muligt ud af bouqueten. En ung årgang som 2021 har godt af at blive dekanteret i mindst 1–2 timer før servering for at åbne frugten og blødgøre tanninerne; med yderligere flaskelagring kan dekanteringstiden forkortes en smule.

Producent
Pian delle Vigne er Antinori-familiens dedikerede Brunello-ejendom, beliggende omkring seks kilometer sydvest for Montalcino. Antinori er en af Italiens ældste og mest betydningsfulde vinfamilier, med rødder i Toscana siden 1385, og huset har spillet en nøglerolle i udviklingen af kvalitetsvin i regionen – fra klassisk Chianti til banebrydende Super Tuscans. Pian delle Vigne blev erhvervet i 1990’erne for at give Antinori en stærk, fokuseret tilstedeværelse i Brunello di Montalcino, og ejendommen har siden markeret sig som en af områdets mest pålidelige og elegante fortolkere af Sangiovese. Med en kombination af historisk knowhow, moderne vinifikationsudstyr og dyb respekt for terroiret formår Pian delle Vigne at levere Brunello-vine, der både respekterer traditionen og taler til nutidens vinelskere – med ren frugt, præcision og stor lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.