Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2019

Pichon Comtesse De Lalande 2019 i Pauillac er Cabernet Sauvignon-drevet Bordeaux med finesse, mørk frugt og klassisk gravel-energi fra venstrebreden.

Om vinen
Pichon Comtesse De Lalande 2019 kommer fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives på grus, ler og kalk, og hvor de kølige nætter hjælper druerne med at bevare friskhed. I sådan en blanding får vinen ofte en fin balance mellem struktur og aromatisk præcision, og det er netop det, man mærker her. Markerne i Pauillac er kendt for at give tætte, langlivede vine, og årgangen 2019 gav særligt modne druer med god koncentration. Vinen er typisk lavet med en klassisk Bordeaux-blanding, her domineret af Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Den er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring 40 procent nye, hvilket giver lidt krydderi, ceder og struktur uden at overdøve frugten. Høsten er i Bordeaux ofte selektiv og grundig, og for en vin som Pichon Comtesse De Lalande 2019 er det netop den type omhu, der holder tanninerne polerede og gør frugten mere præcis end tung.

Smagsprofil
I glasset står Pichon Comtesse De Lalande 2019 dybt rubinrød, og du får hurtigt den klassiske Pauillac-duft med solbær, mørk blomme, viol og ceder. Smagen er fyldig og tæt, men ikke klodset, for tanninerne er fine og godt integrerede, så frugten får lov at ligge i flere lag. Der er også tobak, mørk kakao og en frisk, grafitagtig kant, som giver vinen rygrad og en tydelig fornemmelse af Cabernet Sauvignon fra Bordeaux. 2019 er en årgang, hvor strukturen allerede er velpoleret, men den her vin har klart potentiale til at udvikle sig flot med tid i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med struktur og dybde. Tænk klassisk Pauillac-venligt: oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin og bagte rodfrugter. Til vildt fungerer Pichon Comtesse De Lalande 2019 også rigtig godt, især hjort eller rådyr med svampesauce, hvor vinens mørke frugt og ceder møder rettens jordede tone. På et dansk bord vil den være stærk til en veltilberedt oksesteg med skysauce og kartofler, eller andebryst med sæsonens svampe og rødbeder. Den går også pænt til modne oste og til charcuteri, hvis du vil servere den mere enkelt. Server den ikke for køligt, og giv den gerne luft, så 2019-årgangens dybde og Pauillac-karakter får plads til at folde sig ud.

Producent
Château Pichon Comtesse de Lalande er et af de mest kendte navne i Pauillac, og slottet ligger helt centralt i Bordeauxs venstrebredstradition. Ejendommen er især kendt for sin kombination af kraft og finesse, noget der har gjort den populær blandt vinfolk, som gerne vil have klassisk struktur uden at miste parfume og præcision. I nyere tid er vinene blevet formet af et stærkt fokus på detaljer i marken og en stil, der søger renhed i frugten og fine tanniner frem for ren masse. Slottets historie er tæt knyttet til familien de Pichon Longueville, og navnet Comtesse de Lalande refererer til den gren af familien, som gav ejendommen sin særlige identitet. I dag forbindes huset især med en mere feminin, elegant stil i Pauillac, men stadig med den dybe cabernet-rygrad, som området er kendt for. Under ledelse af erfarne teams, og i mange år med stærke navne i den tekniske og oenologiske del af arbejdet, har producenten fastholdt en stil, hvor Cabernet Sauvignon er bærende, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot afrunder helheden. Det er netop den blanding, der gør Pichon Comtesse De Lalande 2019 til en vin, man genkender som Pauillac med det samme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.