Planeta Burdese 2021

Planeta Burdese 2021 er Planetas tolkning af en ædelt struktureret Bordeaux-blend på siciliansk jord. Navnet “Burdese” stammer fra den lokale dialekt for Bordeaux og henviser til sammensætningen af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Her får du en tæt, velstruktureret og balanceret rødvin, skabt i begrænsede mængder fra nøje udvalgte vinmarker – en vin, der både imponerer nu og har glimrende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står Burdese 2021 dybt rubinrød med violette nuancer i kanten – tæt, mørk og lovende. Duften er intens og lagdelt med aromaer af solmodne solbær, mørke kirsebær og brombær, flankeret af cedertræ, grafit, tobak, lakrids og et strejf af middelhavsurter samt diskret vanilje og krydderi fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig og koncentreret med en markant, men moden tanninstruktur, der giver rygrad og længde. Frugten er mørk og saftig med noter af cassis, blommer og krydrede undertoner, elegant balanceret af en frisk, næsten kølig syre, som er karakteristisk for de bedste sicilianske højder. Eftersmagen er lang, harmonisk og kompleks, hvor frugt, fad og struktur smelter sammen. 2021-årgangen kan drikkes nu efter iltning, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8–12 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Planeta Burdese kommer fra højt beliggende parceller på Sicilien, hvor den varme, solrige middelhavsklima kombineres med kølige nætter og veldrænede, stenede jordbunde – ideelt for Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed for at sikre den rette balance mellem sukker, syre og fenolisk modenhed. Efter skånsom afstilkning og gæring på temperaturkontrollerede tanke gennemgår vinen en længere maceration for at trække farve, aroma og tannin ud. Herefter lagres vinen på egetræsfade (ofte en kombination af nye og brugte barriques) for at integrere træets krydderier med den tætte frugt og give ekstra dybde og kompleksitet, inden den tappes og hviler på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Burdese 2021 er fremragende til kraftige kødretter som grillet oksebøf, langtidsbraiseret okse- eller lammekød, vildt, osso buco og fyldige ragùer – gerne med svampe eller middelhavsurter. Den står også stærkt til modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller lagret Pecorino. Server vinen ved 16–18 °C. Unge flasker har godt af at blive karaffeleret 1–2 timer før servering for at åbne frugt og kompleksitet; ældre årgange kan nøjes med en nænsom omhældning lige før servering for at undgå bundfald.

Producent
Planeta er et af Siciliens mest toneangivende og innovative vinhuse, grundlagt af Planeta-familien, hvis rødder i regionen går flere hundrede år tilbage. Med vingårde spredt over øen – fra Menfi og Vittoria til Etna – har Planeta været blandt de vigtigste aktører i forvandlingen af Sicilien fra bulkregion til anerkendt producent af kvalitetsvine. Huset kombinerer moderne vinifikation med respekt for terroir og arbejder både med lokale druer og internationale sorter som Cabernet og Chardonnay. Planeta har opnået stor international anerkendelse og høje ratings for sine topcuveer, herunder Burdese, som regnes blandt øens seriøse, lagringsdygtige rødvine i international stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.