Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino - ØKO, 2021

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2021 er en elegant og eftertragtet toskansk rødvin, fremstillet udelukkende på Sangiovese fra økologisk dyrkede vinmarker. Vinen kombinerer Montalcinos klassiske struktur med en raffineret friskhed og et tydeligt terroirpræg. Årgang 2021 regnes som en stærk årgang i området og har et stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med granatrøde nuancer. Duften er kompleks og finessepræget med aromaer af modne kirsebær, skovbær, violer og roser, suppleret af krydderier, tørrede urter, læder og et diskret mineralsk præg. På ganen er den elegant og koncentreret med frisk syre, velintegrerede, faste tanniner og en lang, nuanceret afslutning, hvor frugten ledsages af krydderi og jordede toner. Brunelloen kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra økologisk dyrkede vinmarker omkring Castelnuovo dell’Abate i den sydlige del af Montalcino, hvor højtliggende parceller, kølige luftstrømme og stenede, mineralske jorde bidrager til vinens friskhed og struktur. Høsten foregår selektivt og manuelt, hvorefter druerne vinificeres med fokus på skånsom ekstraktion og Sangioveses naturlige finesse. Vinen modnes traditionelt i store egetræsfade, så frugten og det karakteristiske terroir bevares i centrum.

Mad & Servering
Servér vinen ved 18-20 °C til retter med dybde og struktur såsom bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, vildt, lam eller pasta med svampe og ragù. Den passer også fremragende til lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino Toscano. Dekantér gerne vinen 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, og giv den tid i glasset til at åbne sig.

Producent
Poggio di Sotto blev grundlagt i 1980’erne og har på kort tid opnået en markant position blandt de mest respekterede producenter i Montalcino. Ejendommen ligger ved Castelnuovo dell’Abate og er kendt for at fremstille terroirdrevne Brunello-vine med fokus på økologisk dyrkning, lav intervention og klassisk vinifikation. Producentens vine værdsættes internationalt for deres kombination af elegance, dybde, lagringsdygtighed og præcise udtryk for Sangiovese.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.