Pojer e Sandri Cuvée '19-20' Metodo Classico Extra Brut

Pojer e Sandri Cuvée '19-20' Metodo Classico Extra Brut repræsenterer det ypperste i italiensk mousserende vin, hvor tradition og innovation mødes. Denne cuvée forener friskhed og finesse, og imponerer med sit elegante udtryk, der understreger husets passion for kvalitet og terroir. Flasken er samtidig et glimrende eksempel på, hvordan Veneto-regionen markerer sig inden for klassiske bobler, inspireret af Champagne men med sin helt egen italienske sjæl.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en smuk strågul farve og fine, vedvarende bobler. Næsen åbner med forfriskende noter af grønne æbler, citrus, hvide blomster og en diskret mineralsk kant, suppleret af en let fedme og autolytiske toner fra flaskelagringen. I smagen opleves en ren, sprød syre, cremede bobler og nuancer af modne stenfrugter samt lyst brød og nødder, hvilket skaber en harmonisk og livlig mundfølelse. Afslutningen er tør, rank og elegant – med et langt, mineralsk præg, der inviterer til endnu en tår. Denne vin rummer et flot udviklingspotentiale og vil vinde kompleksitet over de næste 2-4 år.

Vinifikation
Druesammensætningen af Chardonnay og Pinot Nero er nøje udvalgt fra marker i det kølige, bakkede terroir i Veneto, hvor jorden har et særligt indhold af kalk og mineraler. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed for at bevare friskheden. Gæringen foretages traditionelt ved kontrolleret temperatur, hvorefter vinen gennemgår andengæring på flaske efter Metodo Classico-princippet, præcis som i Champagne. Vinen lagrer i op til 36 måneder sur lie, hvilket giver ekstra kompleksitet og finesse.

Mad & Servering
Server denne mousserende vin ved 6-8°C, gerne let afkølet og i glas, der fremhæver boblernes finesse. Cuvée ‘19-20’ er alsidig til mad: prøv den som aperitif, til østers, skaldyr, sushi, lyst fjerkræ eller lette retter med grøntsager og urter. Den egner sig også fremragende til små tapas eller som ledsager til risotto med skovsvampe. Afhængig af personlig præference kan en kort dekantering frigive endnu flere aromanuancer.

Producent
Pojer e Sandri er en visionær producent med rødder tilbage til 1975, etableret af Mario Pojer og Fiorentino Sandri. Vingården er anerkendt for at sætte nye standarder for kvalitet i Trentino og det bredere Veneto-område, især inden for mousserende vine. Med et kompromisløst fokus på terroir, bæredygtighed og innovation har huset opnået en ikonisk status – og Pojer e Sandri’s Metodo Classico-vine har flere gange høstet stor ros internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.