Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè

Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè er en mousserende vin i særklasse, skabt i Trentino Alto Adige, hvor alpernes friske luft og de solrige skråninger former druerne. Her mødes Chardonnay og Pinot Nero i en balanceret og elegant rosé, skabt efter den traditionelle champagnemetode. Med sin livlige karakter og sit raffinerede udtryk har denne vin opnået stor anerkendelse blandt kendere af italienske bobler.

Smagsprofil
Farven er let laksefarvet med fine, vedvarende bobler, der fanger øjet allerede ved første blik. I næsen fremstår vinen delikat med aromaer af vilde jordbær, hvide blomster og et strejf af frisk citrus. Der anes også underspillede noter af brioche, opnået gennem flaskelagring på gær. Smagen byder på en sprød og frugtig palette, hvor modne røde bær, grønne æbler og grapefrugt smelter sammen. Balancen mellem syre og frugt er bemærkelsesværdig, og mundfornemmelsen er både cremet og forfriskende. Eftersmagen runder af med mineralske toner og en diskret nøddeagtig elegance, hvilket gør denne rosé eminent til mange anledninger. Vinen har et smukt lagringspotentiale på op til 3-5 år.

Vinifikation
Druerne til Metodo Classico Brut Rosè dyrkes på bjergskråninger i Trentino, hvor de får masser af sol og kølige nætter, hvilket sikrer en frisk syrestruktur og intens aroma. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges til vinifikationen. Efter nænsom presning gennemgår mosten en traditionel andengæring på flaske – præcis som i Champagne – hvilket skaber de fine bobler og kompleksitet. Vinen lagres herefter i minimum 24 måneder på bærmen, før degorgering, hvilket tilfører dybde, tekstur og autolytiske noter.

Mad & Servering
Denne rosé gør sig fortrinligt som aperitif eller ledsager til lette sommersalater, grillede rejer, sushi eller retter med rå laks. Den passer også elegant til modne oste og delikate forretter. Serveres bedst ved 6-8°C og får gerne lov at åbne sig et par minutter i glasset. En hurtig dekantering kan overvejes for at frigive de mere komplekse aromaer, men den er yderst drikkeklar ved åbning.

Producent
Pojer e Sandri blev grundlagt i 1975 og betragtes i dag som pionerer inden for kvalitetsvine i Trentino Alto Adige. De to grundlæggere, Fiorentino Sandri og Mario Pojer, brød med regionens konventioner og fokuserede på innovation og bæredygtighed – et valg, der har givet dem en kultstatus blandt italienske vinproducenter. I dag er huset anerkendt for sine rene og karakterfulde vine, ikke mindst deres Metodo Classico, som sætter nye standarder for mousserende vine i Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.