Poli Grappa Sassicaia 0.5L

Poli Grappa Sassicaia er en sjælden chance for at opleve den ikoniske Bolgheri-vin Sassicaia i destilleret form. Denne grappa er skabt på druekvas fra Sassicaia og lagret tålmodigt i de underjordiske kældre hos Poli Distillerie i Veneto. Resultatet er en kompleks, elegant og dybt karakterfuld spiritus, der bygger bro mellem to af Italiens mest prestigefyldte vinområder.

Smagsprofil
I glasset fremstår Poli Grappa Sassicaia med en klar, gylden halmfarve med let ravgyldne reflekser – et tydeligt tegn på fadlagring. Duften er intens og raffineret med noter af cedertræ, tobak, tørrede blomster og krydderier, understøttet af mørke bær, kakao, vanilje og et strejf af læder, som man kender det fra lagret rødvin. På ganen er den fyldig, men silkeblød, med en flot balance mellem kraft og elegance. Smagen byder på lag af ristede nødder, mørke frugter, kaffe, chokolade, ristet eg og søde krydderier, fint afrundet af en diskret vinøs tone fra Sassicaia-vinen. Eftersmagen er lang, varm og nuanceret med tørre, ædle tanniner og en let krydret finale. Grappaen drikkes bedst nu, men kan uden problemer udvikle sig et par år i flasken, hvor aromerne vil samle sig yderligere.

Vinifikation
Poli Grappa Sassicaia fremstilles på druekvas (marc) fra Sassicaia, den berømte Bolgheri-super-toscaner, men destilleres og lagres hos Poli Distillerie i Veneto. Terroiret i Bolgheri – med kystnær påvirkning, varme dage og kølige nætter – giver et koncentreret og aromatisk kvas, som Poli nænsomt omdanner til grappa. Råmaterialet transporteres frisk til destilleriet, hvor det destilleres langsomt i traditionelle kobberkedler ved hjælp af strømmende damp, hvilket bevarer de mest delikate aromatiske komponenter. Efter destillation lagres grappan på fade – herunder tidligere Sassicaia-fade – i de kølige, underjordiske kældre, hvor temperatur og fugtighed er naturligt stabile. Denne tålmodige lagring giver dybde, afrunding og de karakteristiske træ- og kryddernoter.

Mad & Servering
Poli Grappa Sassicaia egner sig perfekt som en meditativ avec efter et godt måltid, især efter kraftige kødretter, vildt, grillet oksekød eller braiserede retter. Den er også et oplagt match til mørk chokolade, nøddebaserede desserter, tørre småkager (cantuccini) og modne faste oste som Parmigiano Reggiano eller lagret pecorino. Servér den ved ca. 16–18 °C i et tulipanformet glas for at samle og fremhæve duften. En kort iltning på få minutter i glasset er ofte tilstrækkelig; ønsker man endnu mere kompleksitet, kan man hælde den på karaffel 5–10 minutter før servering, men lang dekantering er sjældent nødvendig.

Producent
Poli Distillerie er en familieejet destilleri-klassiker grundlagt i 1898 i Schiavon i Veneto, nær Bassano del Grappa – et af Italiens historiske centre for grappa-produktion. Huset har i generationer specialiseret sig i håndværksgrappa baseret på frisk, lokalt og højkvalitets druekvas, og er kendt for at kombinere traditionelle kobberkedler med moderne præcision. Poli har været en vigtig ambassadør for grappa både i Italien og internationalt og har modtaget et væld af priser for kvalitet, innovation og design. Deres samarbejder med ikoniske vingårde som Tenuta San Guido (Sassicaia) understreger husets status som en af landets mest respekterede og seriøse grappa-producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.