Pormenor Trilho Tinto DOC Douro 2021 - 0,75l

Pormenor Douro Tinto 2021 er en tør rødvin fra Douro på Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz med saftig frugt og let røg. Den har den mørke kirsebærfrugt, som gør Douro venlig ved bordet. Den har også Pormenors mere afdæmpede hånd. De 12 procent alkohol giver en rankere fornemmelse end mange røde vine fra området.

Om vinen
Pormenor Douro Tinto 2021 er lavet på Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz fra Douro, hvor skiferjord præger markernes rå og mørke udtryk. Druerne til denne flaske er dyrket bæredygtigt, og vinen holder sig på 12 procent alkohol. Det giver et fingerpeg om en høstet frugt med friskhed i fokus. Touriga Nacional lægger mørk blomst og fast kerne i blandingen. Touriga Franca giver brombær og blødere bredde. Tinta Roriz sender kirsebær og en let støvet tone ind i vinen. I kælderen er Pormenor Douro Tinto 2021 behandlet med kort lagring på rustfrit stål eller ældre eg. Den korte modning passer til vinens saftige linje. Her er ingen tung fadsmag i centrum. Du mærker i stedet kirsebær, brombær, røg og en lille note af læder. Ældre eg kan anes som en tør, diskret kant i duften. Rustfrit stål holder frugten klar og direkte. Den sidste tone minder om fugtig pottemuld på en varm skifersti efter regn.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin, og glasset dufter straks af modne kirsebær og saftige brombær. Bag frugten ligger der læder, let røg og en tør note, der minder om blyantspids og mørk jord i en lerpotte. Smagen er blød i anslaget, med milde tanniner og en alkohol på 12 procent, som giver vinen en usædvanligt let rytme for en Douro Tinto. Frugten føles mere saftig end kogt, og skiferens mørke præg giver en tør afslutning med kirsebærsten og skovbund. Drikkes bedst fra 2024 til 2027.

Mad & Servering
Pormenor Douro Tinto 2021 er oplagt til rødt kød med stegeskorpe, især en grillet entrecôte med rosmarin og groft salt. Den saftige kirsebærfrugt tager godt imod fjerkræ, for eksempel andebryst med svampe eller kyllingelår med paprika og sprødt skind. Vælg gerne en regional ret som cabrito assado à moda do Douro, hvor lammekid, hvidløg og ovnkartofler møder vinens røgede og jordede side. Til hverdagsbordet er pasta med ragù, charcuteri eller faste lagrede oste stærke valg. En Manchego eller São Jorge giver salt og nøddeagtig dybde til vinens brombær og læder.

Producent
Pormenor er Pedro Coelhos Douro-projekt, og navnet betyder detalje på portugisisk. Det passer godt til husets måde at arbejde på, hvor små forskelle i mark, drue og lagring får lov at styre vinens form i flasken. Mange forbinder Douro med kraft, høj alkohol og markant fad, og Pormenor går en anden vej med vine, der har mere nerve, saft og ro i udtrykket. Denne Pormenor Douro Tinto 2021 viser den retning klart med 12 procent alkohol, kort modning og en blanding af Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Producentens vine har ofte en jordnær tone, som føles forankret i skiferlandskabet, snarere end i en poleret kælderstil. På denne flaske dukker den detalje op som en duft af pottemuld, røg og kirsebær, med tanniner der lægger sig stille omkring frugten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.