Portium, CavaBrut Reserva NV

Portium Cava Brut Reserva er et elegant og prisvenligt alternativ til Champagne fra hjertet af Penedès, blot 40 km syd for Barcelona. Den kombinerer fine bobler, frisk syre og en fyldig, tør stil, der gør den velegnet både som aperitif og til lette retter. Portium blev grundlagt i 1985 og har siden opnået stor popularitet i både Spanien og resten af Europa.

Smagsprofil
I glasset fremstår cavaen blegt gul med et vedvarende spil af fine bobler. Duften er frisk og frugtig med tydelige noter af hvid frugt, især grønne æbler, suppleret af en ren og livlig karakter. Smagen er tør og balanceret med en behagelig syrlighed, der giver vinen friskhed og energi. Den fyldige frugt og de elegante bobler skaber en harmonisk og letdrikkelig cava med en frisk afslutning. Som Reserva har den fået længere flaskelagring end en standardcava, hvilket bidrager til dens afrundede udtryk. Den er bedst at nyde frisk, men kan uden problemer opbevares kortvarigt under gode forhold.

Vinifikation
Portium råder over 100 hektar vinmarker i Penedès, beskyttet af Montserrat-bjergene og præget af et middelhavsklima tæt på kysten. Druerne presses meget skånsomt, hvorefter den første gæring finder sted i september ved en konstant temperatur på 15 °C. Coupage og aftapning foregår i vinterperioden, inden andengæringen gennemføres på flaske ved 16 °C. Herefter hviler flaskerne vandret i kældrene i omkring to år, hvilket giver cavaen tid til at udvikle fine bobler og større kompleksitet.

Mad & Servering
Servér Portium Cava Brut Reserva afkølet ved cirka 6-8 °C. Den er oplagt som aperitif, men passer også godt til fisk, skaldyr og krebsdyr, hvor den friske syre kan løfte rettens delikate smag. Prøv den eksempelvis til østers, rejer, dampet fisk eller lette tapas. Decantering anbefales ikke, da det vil få boblerne til at forsvinde; åbn i stedet flasken forsigtigt lige før servering.

Producent
Portium blev grundlagt i 1985 og ligger i hjertet af Penedès-regionen, et af Spaniens mest kendte områder for mousserende vin. Med 100 hektar vinmarker og et terroir præget af Montserrats beskyttelse samt middelhavets milde påvirkning har producenten opbygget et solidt ry for kvalitetscava. Portiums vine har opnået betydelig anerkendelse og popularitet i både hjemlandet Spanien og på flere europæiske markeder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.