Porto Kopke Colheita 1986

Porto Kopke Colheita 1986 er en eksklusiv, fadlagret portvin fra én enkelt årgang – et klassisk udtryk for Kopkes specialitet inden for Colheita-stilen. Efter årtier på gamle egetræsfade fremstår den som en kompleks og raffineret vin, hvor modenhed, intensitet og friskhed er i imponerende balance. Kopke regnes som verdens ældste portvinshus og har siden 1638 været tæt forbundet med denne traditionelle portvinstil.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb ravfarve med mahogniskær og gyldne reflekser langs kanten – et tydeligt tegn på den lange fadlagring. Duften er intens og nuanceret med noter af tørrede figner, dadler, brændte mandler, toffee og appelsinskal. Hertil kommer strejf af eksotisk træ, melasse, varme krydderier og en diskret rancio-karakter, som ofte forbindes med vellagret portvin. På paletten er 1986-årgangen fløjlsblød, koncentreret og harmonisk. Den rige sødme balanceres af en moden, levende syre, der giver vinen friskhed og løft. Smagen folder sig ud med karamelliserede nødder, tørret frugt og en silkeblød tekstur, mens den lange og vedvarende eftersmag byder på valnødder, mørk chokolade og en let krydret dybde. Vinen er fuldt udviklet og drikkeklar nu, men kan fortsat gemmes under gode forhold. Efter åbning holder den sig frisk i flere uger, når den opbevares køligt og med proppen på.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på traditionelle Douro-sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca fra de skiferholdige skråninger i Cima Corgo. Områdets varme dage og kølige nætter bidrager til druernes koncentration, struktur og naturlige syre. Som Colheita er vinen fra én enkelt årgang og har modnet i årtier på små, gamle egetræsfade, hvor frugtens oprindelige intensitet gradvist er blevet forvandlet til komplekse noter af tørret frugt, nødder, karamel og krydderi. Den er færdigmodnet på fad og filtreret før aftapning.

Mad & Servering
Porto Kopke Colheita 1986 er oplagt som meditationsvin, men fungerer også fremragende til rige desserter og salte specialiteter. Servér den let afkølet ved 14–16 °C til valnødde- eller pecantærte, crème brûlée, desserter med brændte mandler og karamel eller moden blåskimmelost som Stilton og Roquefort. Den er også en klassisk ledsager til foie gras. Vinen behøver normalt ikke dekantering, da den er fadmodnet og filtreret før aftapning.

Producent
Kopke blev grundlagt i 1638 og regnes som verdens ældste portvinshus. Huset har opnået særlig anerkendelse for sine Colheita-portvine, der modnes i mange år på træfad og udtrykker både årgangens karakter og den klassiske Douro-stil. Denne 1986-årgang illustrerer Kopkes evne til at skabe portvin med stor alder, kompleksitet og fortsat vitalitet. Produktet er angivet som leveret af DH Wines.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.