Potensac Cru Bourgeois Exceptionnel Médoc - Double Magnum 3L, 2017

Potensac 2017 Cabernet Sauvignon fra Médoc er klassisk Bordeaux med friskhed, struktur og mørk frugt fra et køligt grus- og lerjordsområde.

Om vinen
Potensac ligger i den nordlige del af Médoc, hvor grus og ler giver vinstokke gode betingelser for at finde både dræn og lidt fugt i jorden. Her er Cabernet Sauvignon ofte rygraden, flankeret af Merlot og Cabernet Franc, og det er typisk netop den kombination, der giver huset sin faste, klassiske Bordeaux-profil. 2017 var ikke en let årgang i Bordeaux, så en vin som denne er især interessant, fordi den skal balancere moden frugt med friskhed og disciplin. Det er en stil, der sjældent går efter det overpolerede, men mere efter klarhed og præcision. Vinifikationen følger normalt den klassiske Médoc-model med separat gæring af de enkelte druesorter, så de kan samles senere i en mere afstemt cuvée. 12 til 14 måneder i franske fade, med en del nye fade, giver ekstra struktur og et diskret lag af krydderi, men uden at tage frugten over. I 2017 er det netop vigtigt, at træet ligger i baggrunden, så Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc stadig kan stå rent og tydeligt i glasset. Det er en vin, hvor tanken om balance betyder mere end effekt.

Smagsprofil
Potensac 2017 står med en mørk, tæt frugt, der går i retning af solbær, sorte kirsebær og blomme, og allerede her mærker man, at det er klassisk Bordeaux fra Médoc. Under frugten ligger der cedar, tobak og en tør, let jordet tone, som giver vinen sit lidt alvorlige udtryk. Tanninerne er faste, men de er modne nok til, at vinen ikke virker stram i kanten, og syren holder frugten levende hele vejen igennem. Det er en 2017 med rygrad og længde, og den får mere dybde, når den får tid i glasset. Drikkevindue: 2024 til 2034

Mad & Servering
Hvis du vil have en oplagt madvin, så gå efter okse, lam eller vildt. Potensac 2017 passer rigtig godt til en klassisk entrecôte med pommes frites og bearnaise, men den er også stærk til andebryst med svampe eller en simreret med vildt og rodfrugter. På det franske spor er den oplagt til entrecôte bordelaise eller confit de canard, hvor vinens tanniner og mørke frugt får modspil af fedme og umami. Til et dansk bord kan du sætte den til langtidsstegt oksekød, svinekæber med kartoffelmos eller en tallerken med modne, faste oste og lidt charcuteri. Den er tør og struktureret nok til at stå imod, men har også nok frugt til at gøre maden mere rund.

Producent
Potensac er en af de faste og klassiske adresser i Médoc, og slottet er tæt knyttet til Delon-familien, som også står bag blandt andet Léoville Las Cases i Saint-Julien. Familien, med Jean-Hubert Delon som en central skikkelse, har været med til at give Potensac en tydelig identitet, hvor disciplin, friskhed og lagringsdygtighed vejer tungere end modenhed på rekordtid. Det er ikke en producent, der jagter store armbevægelser, men en stil, der bygger på konsistens og et klart billede af Médoc. Det mærkes især i år som 2017, hvor den kølige struktur og den sikre hånd i kælderen er afgørende. Potensac laver vine, der typisk er mere klassiske end flashy, og det er netop det, mange søger i Bordeaux. Her får du en vin fra et område, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc stadig bruges til at bygge en vin med form, nerve og aldersevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.