Pouilly Fuissé En Chatenay Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2023

Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Pouilly-Fuissé Chardonnay 2023 fra Bourgogne er en elegant, organisk hvidvin med frisk mineralitet og fine citrusnoter.

Om vinen
I Pouilly-Fuissé arbejder Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon med Chardonnay på kalk- og lerjord, som giver vinene deres klare rygrad og stenede præg. Her er 2023 en vin, der tydeligt bygger på friskhed og præcision, ikke på tyngde. De organiske marker passer godt til husets stil, hvor man søger moden frugt uden at miste spændstighed. Vinificeringen er klassisk og rolig, og 2023 er typisk gæret og modnet med fokus på balance frem for markant fadpræg. Her har vinen ligget 12 måneder på franske egetræsfade, mest brugte, så træet støtter strukturen uden at dominere Chardonnay-frugten. Det giver plads til både citrus, hvid fersken og den kalkede fornemmelse, som mange netop søger i en god Pouilly-Fuissé fra Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset får du en lys gylden Chardonnay 2023 med grønne reflekser og en duft, der går direkte på hvid fersken, citron og et lille floralt løft. Smagen er tør, frisk og fint samlet, med en cremet midte som giver vinen mere dybde end man måske forventer i første sip. Du mærker også den stenede mineralitet, som især viser sig i afslutningen, hvor vinen bliver ved med at smage af våd kalk og citruszest. Det er en Pouilly-Fuissé, der er let at holde af nu, men som også har nok struktur til at udvikle sig roligt i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til stegt eller pocheret fisk, især sandart, torsk eller rødtunge med smør og urter. Chardonnay 2023 fra Pouilly-Fuissé fungerer også rigtig godt til skaldyr, for eksempel jomfruhummer eller rejer med citron og mild aioli, hvor vinens syre og stenede finish holder retten frisk. Prøv den klassisk med kylling i flødesauce og svampe, eller sæt den til en dansk middag med fiskefrikadeller, asparges og nye kartofler. Til lidt mere fylde kan den også følge en cremet pastaret med svampe eller en blød, mild ost.

Producent
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon er den Bourgogne-drevne gren af den legendariske Mâcon-producent Dominique Lafon, som er et af de store navne i området. Her har man bygget videre på den samme seriøse tilgang til markarbejde og præcision i kælderen, som gjorde Domaine des Comtes Lafon i Meursault berømt. I Pouilly-Fuissé betyder det Chardonnay med fokus på terroir, ikke på overmoden frugt eller tung fadsmag. Stilen er ren, jordnær og tydeligt forankret i kalkholdige marker, hvor balance og tekstur er vigtigere end volumen. Husets vine forbindes ofte med en kombination af moden frugt, lavt udbytte og et skarpt blik for hvornår fad skal støtte og hvornår det skal træde tilbage. Det er netop derfor, Pouilly-Fuissé 2023 virker så afbalanceret: den har både energi og dybde. Man mærker, at producenten arbejder i en tradition, hvor Bourgogne skal smage af sit sted, men stadig være til at drikke med glæde, mens vinen er ung. Det er en stil, som især klæder Chardonnay fra Bourgogne, når man vil have renhed, struktur og en diskret, ærlig vinificering.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.