Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Saumaize Chardonnay fra Pouilly-Fuissé 2022 forener friskhed og dybde fra kalk og ler i Bourgogne, med fin fylde og ren mineralitet.

Om vinen
Domaine Saumaize arbejder i Pouilly-Fuissé med Chardonnay fra marker, hvor kalk og ler giver både spændstighed og moden frugt. Her er det en stil, der typisk lægger sig mellem præcision og fylde, og det passer godt til Bourgogne, hvor jordbund og mikroklima ofte sætter et tydeligt aftryk. Saumaize-familien er kendt for at dyrke Chardonnay med fokus på modne, sunde druer og lavt udbytte, så frugten får nok koncentration uden at miste friskhed. I kælderen er 2022 lagret i en kombination af franske egetræsfade og ståltanke, og det giver vinens klassiske balance mellem tekstur og klarhed. Fadene bidrager med lidt smør, vanilje og rundhed, mens ståltanken holder grebet i den friske frugt. I Bourgogne er netop den blanding ofte en god vej til at bevare områdets mineralitet, og her mærker man det tydeligt i en vin, der er lavet til at have både umiddelbar charme og lidt ryggrad til flaskelagring.

Smagsprofil
2022 Pouilly-Fuissé fra Domaine Saumaize ligger gyldent i glasset og dufter af moden fersken, æble og citrus, med et let floralt løft i kanten. Når du smager den, får du først den fyldige, cremede side af Chardonnay, og bagefter kommer de tydelige toner af smør og vanilje fra fadet. Det er ikke en tung vin, men en vin med form og spændstighed, hvor den kalkede mineralitet fra Bourgogne trækker smagen ren ud i afslutningen. Den er bedst, når du giver den lidt luft i glasset, så 2022-årgangen får plads til at åbne sig og vise sin balance mellem frugt, struktur og friskhed. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Domaine Saumaize Chardonnay fra Pouilly-Fuissé 2022 er oplagt til fisk og skaldyr, især torsk med smørsauce, pighvar eller jomfruhummer, hvor vinens fylde og syre kan arbejde sammen med retten. Den klæder også klassiske retter fra Bourgogne, for eksempel kylling i flødesauce eller escalope af kalv med svampe, fordi fadpræget spiller fint sammen med den cremede stil. På det danske bord er den god til ovnbagt havtaske med urter, smørstegt kammusling eller en mild pasta med svampe og parmesan, og den fungerer også flot til en blød, moden ost som comté eller Saint-Nectaire.

Producent
Domaine Saumaize er et navn, man møder i Pouilly-Fuissé, hvor familien har gjort sig bemærket for Chardonnay med klar frugt og tydelig forankring i Bourgogne. Domaine Saumaize-Arnoux forbindes især med Régis og Aline Saumaize, som er de centrale navne bag stilen, og deres arbejde har været med til at sætte fokus på, hvor præcist Pouilly-Fuissé kan udtrykke kalk, ler og moden frugt. Det er vine, der ikke forsøger at være større end deres oprindelse, men som bruger regionens styrker meget bevidst. I 2022 ser man netop den tilgang tydeligt, fordi vinen kombinerer fylde, friskhed og en ren mineral afslutning uden at miste den klassiske Bourgogne-rytme. Domaine Saumaize holder fast i en stil, hvor balance er vigtigere end effekt, og det er en stor del af forklaringen på, at deres Chardonnay fra Pouilly-Fuissé ofte virker både jordnær og præcis på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.