Pouilly Fuissé La Croix Domaine Robert-Denogent, 2023

Domaine Robert-Denogent Chardonnay 2023 fra Pouilly-Fuissé viser Bourgogne med friskhed, dybde og en fin kalket mineralitet i glasset.

Om vinen
Domaine Robert-Denogent arbejder i Pouilly-Fuissé, hvor Chardonnay trives på kalk og ler, og det kan mærkes i vinens præcision og spændstighed. Certificeret økologi er en naturlig del af husets tilgang, og i denne del af Bourgogne handler meget om at holde balance i marken, så druerne modner jævnt uden at miste friskhed. Kombinationen af jordbund og et køligt, klassisk Mâconnais-klima giver ofte vine med både moden frugt og en tydelig, stenagtig nerve. 2023 er lavet på Chardonnay og har fået 12 måneder på franske fade, både nye og ældre, så træet støtter frugten uden at tage over. Det giver plads til vinens citrus, stenfrugt og den let cremede tekstur, som er typisk for seriøs hvid Bourgogne. Når man bruger fad på den måde, handler det mere om struktur og dybde end om smag af træ, og det er netop den slags præcision, Domaine Robert-Denogent er kendt for i Pouilly-Fuissé.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Robert-Denogent Chardonnay 2023 fra Pouilly-Fuissé klart gyldengul med grønne reflekser. Du får moden fersken, æble og citronskal først, derefter en diskret floralt præg og en let smørret, vaniljeagtig tone fra fadet. Smagen er fyldig og cremet, men friskheden holder vinen på plads, så den aldrig bliver tung. 2023 slutter langt og mineralsk, og netop den kalkede afslutning gør den meget let at drikke sammen med mad. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er Chardonnay fra Pouilly-Fuissé, som gerne vil have mad med både tekstur og friskhed. Prøv den til smørstegt havtaske, bagt torsk eller kammuslinger med beurre blanc, hvor vinens citrusspændstighed og cremede fylde spiller godt sammen med retten. Den er også stærk til klassisk burgundisk kylling i flødesauce, fordi 2023 har nok syre til at løfte saucen uden at virke skarp. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til ovnbagt laks, blomkålsgratin eller en mild pasta med svampe og fløde, og til en blød komælkssost som brie eller comté får du samme fine balance mellem fylde og friskhed.

Producent
Domaine Robert-Denogent holder til i Pouilly-Fuissé og er en af de producenter, mange kigger mod, når de vil forstå den seriøse side af hvid Bourgogne. Familien er især kendt for arbejdet med Chardonnay på gode marker i Mâconnais, hvor fokus er på markarbejde, lavt udbytte og en vinificering, der bevarer renhed og struktur. Navnet forbindes tæt med de to brødre Nicolas og Antoine Robert, som har været centrale i at forme husets moderne stil og løfte dets ry blandt Bourgogne-interesserede. Deres vine er sjældent flamboyante; de bygger i stedet på klar frugt, kalket mineralitet og en præcis balance mellem modenhed og spændstighed. I Pouilly-Fuissé er det netop den kombination, som gør, at husets Chardonnay ofte føles både seriøs og drikkevenlig på samme tid. 2023 passer fint ind i den stil, hvor moden frugt, fad og friskhed er holdt i rolig balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.