Pouilly Fuissé La Roche° Bret Brothers, 2018

Bret Brothers Chardonnay 2018 fra Pouilly-Fuissé viser Burgundys kalkede friskhed med moden frugt, diskret fad og fin mineralitet i glasset.

Om vinen
Bret Brothers arbejder i Pouilly-Fuissé med Chardonnay fra kalk- og lerholdige jorde, som er med til at give vinene deres kombination af moden frugt og spændstig syre. Deres stil ligger tæt på det, mange søger i Bourgogne, hvor markernes karakter skal være tydelig, men uden at trækkes for hårdt i retning af fad eller ekstraktion. At vinen er økologisk, passer godt til en producent, der ofte lægger vægt på sunde druer og et klart udtryk fra marken. I 2018 var høsten i Bourgogne generelt præget af modne druer og god koncentration, og det mærkes her i den fyldige frugtprofil. Chardonnayen er gæret og modnet i franske fade i 12 måneder, med en lav andel nye fade, så træet giver støtte uden at overdøve frugten. Det er en klassisk tilgang for Pouilly-Fuissé, hvor lidt fad kan runde vinen af, men hvor friskhed og mineralitet stadig skal bære helheden. Resultatet er en hvid Bourgogne med både rigdom og præcision, og netop den balance gør 2018 relevant nu.

Smagsprofil
I glasset har Bret Brothers Chardonnay 2018 fra Pouilly-Fuissé en klar gylden farve, og næsen går lige i retning af moden fersken, æble og citron, med lidt smør og et strejf af vanilje fra fad. Smagen er fyldig, men ikke tung, og den levende syre holder frugten samlet, så vinen føles mere rank, end den først virker. Du får den modne 2018-frugt, men også den kalkede, let salte afslutning, som gør Bourgogne så interessant, når det er godt lavet. Det er en vin, der både kan nydes nu og som stadig har tid foran sig. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er en god vin til klassisk burgundisk mad, især grillet eller smørstegt fisk, cremet skaldyrspasta eller kylling med svampe og flødesauce. Bret Brothers Chardonnay 2018 fra Pouilly-Fuissé fungerer også fint til laks med beurre blanc eller til en enkel ret med kammuslinger, fordi Chardonnayens syre og mineralitet skærer pænt igennem fedmen. På det danske bord vil jeg sætte den til dampet torsk med smør og nye kartofler, eller til kylling i flødesauce med urter og svampe. Den er også oplagt til modne, bløde oste, hvor den lille smørhed i vinen møder ostens cremede tekstur uden at blive for tung.

Producent
Bret Brothers er et navn, man især forbinder med et seriøst og jordnært blik på Burgundys hvide vine, og især på Chardonnay fra Mâconnais og Pouilly-Fuissé. Bag projektet står Bret-brødrene, blandt andet Jean-Philippe og Jean-Guillaume Bret, som er kendt for at arbejde tæt med markernes udtryk og for at lave vine, der virker mere præcise end prangende. Deres filosofi er typisk at lade druemateriale og terroir tale tydeligt, og derfor ser man ofte en tilbageholden brug af nye fade og en stil, der balancerer modenhed med friskhed. I Pouilly-Fuissé er det en stor fordel, fordi Chardonnay her kan blive rig og generøs, men stadig har brug for struktur og spændstighed for ikke at miste fokus. Bret Brothers rammer netop den balance i 2018, hvor årgangen giver mere fylde, mens deres arbejde i mark og kælder holder vinen samlet. Det er vinmageri, der bygger på disciplin og fornemmelse for detaljen, ikke på store armbevægelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.