Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2016

Bret Brothers Chardonnay fra Pouilly-Fuissé 2016 er en frisk og teksturrig Bourgogne med kalket mineralitet, citrus og diskret fad. Denne chardonnay fra Pouilly-Fuissé viser tydeligt.

Om vinen
Bret Brothers arbejder i Pouilly-Fuissé med Chardonnay fra marker, hvor kalk og ler giver vine med både spændstighed og fylde. 2016 er en årgang, hvor moden frugt og en tydelig syre ofte fandt en fin balance i Bourgogne, og her mærker man netop den kombination. At vinen er økologisk og biodynamisk er i tråd med familiens fokus på levende marker og et klart udtryk for terroir. Efter høsten er Chardonnay typisk gæret og modnet med omtanke, og her har vinen ligget 12 måneder på franske fade med lav andel nyt fad. Det giver en let krydret ramme uden at overdøve frugten. I glasset er det en stil, hvor tanken om renhed og præcision er vigtig, men hvor fad også får lov til at give lidt bredde og tekstur. Det er klassisk Pouilly-Fuissé, men med Bret Brothers’ mere præcise og jordnære hånd.

Smagsprofil
Når du hælder Bret Brothers Chardonnay Pouilly-Fuissé 2016 i glasset, får du en vin med gylden farve og grønligt skær, og du mærker hurtigt, at det her ikke er en slank citrus-chardonnay alene. Duften går i retning af hvid fersken, æble, citronskal, let smør og et diskret strejf vanilje fra fadet. Smagen er mere fyldig end let, men den holder sig i balance, fordi syren bærer frugten og giver vinen energi hele vejen ud i afslutningen. 2016 har givet en moden og rolig frugtprofil, men den kalkede mineralitet fra Pouilly-Fuissé gør, at vinen stadig føles levende og præcis. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, især når maden har lidt smør, saft og umami. Prøv den til beurre blanc-fisk, fx pighvar eller sandart, eller til kammuslinger med blomkålscreme. Den passer også rigtig godt til en klassisk burgundisk kyllingeret, eller til en dansk/nordisk middag med ovnbagt torsk, nye kartofler og smørsauce. Hvis du vil have noget mere enkelt, er den også god til pasta med svampe, høne eller en mild, cremet sauce, og til bløde oste som comté eller en moden tomme. I Bourgogne er Chardonnay ofte stærk sammen med retter, der spejler vinens egen balance mellem friskhed og fylde, og det gælder også her. 2016-årgangen har nok struktur til at følge en ret med lidt sauce, men den er stadig åben nok til fisk og skaldyr. Det gør vinen fleksibel, ikke mindst når menuen skal ramme både det klassiske og det lidt mere nordiske.

Producent
Bret Brothers er et navn, man møder ofte, når der tales om seriøs, terroirdrevet Bourgogne uden unødigt makeup. Bag projektet står brødrene Jean-Philippe og Jean-Guillaume Bret, som arbejder tæt sammen om både markarbejde og vinifikation, og deres tilgang har i mange år været præget af respekt for jordbund, gamle parceller og et mere naturtro udtryk. De er især kendt for deres arbejde i Mâconnais, herunder Pouilly-Fuissé, hvor Chardonnay kan få både modenhed og præcis mineralitet. Familien Bret har også tæt forbindelse til Domaine de la Soufrandière, som deler den samme filosofi om økologisk og biodynamisk dyrkning. Det betyder fokus på levende jord, lav intervention og vine, der viser forskelle mellem parcellerne tydeligt. I Bourgogne er det ellers let at ende med generiske vine, men Bret Brothers går efter det modsatte, nemlig at lade sted, årgang og markarbejde være synlige i glasset. Det er også derfor, deres Chardonnay fra Pouilly-Fuissé 2016 føles så rent tegnet, men stadig med den varme, klassiske Bourgogne-tekstur, som mange søger.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.