Principal Quinta de São Lourenço, São Lourenco Tinto, 2018

São Lourenço Tinto 2018 er husets introduktionsvin fra Principal Quinta de São Lourenço – men niveauet er alt andet end begynder. Druerne stammer fra yngre stokke, der endnu ikke indgår i flagskibet Principal, men som allerede nu leverer imponerende dybde, koncentration og personlighed. Med 24 måneders fadlagring og et klassisk blend af Cabernet Sauvignon, Merlot og Touriga Nacional, placerer vinen sig som et portugisisk bud på en moden Bordeaux med 5–10 års udvikling.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og dyb rubinrød med let teglfarvede nuancer i kanten, som afslører dens udvikling. Næsen byder på mørke bær som solbær og brombær, suppleret af viol, tørrede krydderurter og diskrete noter af cedertræ, vanilje og tobak fra de 24 måneders fadlagring. Et strejf af grafit og våd sten giver et tydeligt mineralsk præg. På ganen er São Lourenço Tinto struktureret og rank, med frisk, levende syre og modne, velintegrerede tanniner, der giver et klassisk, næsten Bordeaux-lignende udtryk. Smagen domineres af mørk frugt, krydderi, cedertræ og let ristede noter, der afsluttes i en lang, tør og elegant eftersmag med mineralske undertoner. Vinen drikker fornemt nu, men har tydeligt potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 6–10 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Bairrada-regionen i det centrale Portugal, hvor de kalkholdige, lerede jorde og Atlantens kølige indflydelse giver vine med både fylde, syre og markant mineralitet. Druerne Cabernet Sauvignon, Merlot og Touriga Nacional høstes selektivt fra yngre stokke i husets marker omkring Quinta de São Lourenço, typisk ved manuel høst for at sikre optimal sortering og sundhed. Efter gæring på temperaturkontrollerede tanke – for at bevare frugt og aromatisk renhed – lagres vinen hele 24 måneder på egetræsfade, hvilket giver struktur, kompleksitet og de elegante noter af træ, uden at frugten forsvinder bag fadet.

Mad & Servering
São Lourenço Tinto 2018 er skabt til kraftige kødretter: tænk oksemørbrad, entrecôte, lammeskank, braiserede oksekæber eller langtidsstegt svinekød med sprød svær. Den fungerer også glimrende til vildt, fyldige simreretter, svampebaserede retter og vellagrede faste oste. Serveres bedst ved 16–18 °C. En dekantering på 1–2 timer anbefales, især i vinens ungdom, for at åbne de komplekse aromaer og bløde tanninerne yderligere op.

Producent
Principal Quinta de São Lourenço er en kvalitetsorienteret producent i Bairrada, der har markeret sig ved at forene regionens klassiske terroir med en mere international druesammensætning og stil. Huset arbejder ambitiøst med lave udbytter, selektiv høst og lang fadlagring for at skabe strukturerede, lagringsdygtige vine med stor personlighed. Flagskibsvinen Principal er allerede anerkendt som en af områdets mest markante rødvine, og introduktionsvinen São Lourenço fungerer som en indgang til husets stil – med samme seriøsitet i mark og kælder, men med et mere tilgængeligt udtryk. På den måde spiller Principal Quinta de São Lourenço en vigtig rolle i at vise, hvor højt niveau moderne Bairrada kan nå.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.