Prunotto Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello 2019

Prunotto Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva 2019 er en enkeltmarksvin fra hjertet af Monforte d’Alba – en sjælden udgave fra blot én hektar i den legendariske Bussia- cru. Den forener silkeblød finesse med dyb struktur og lagrer længere end normalt som Riserva, hvilket giver ekstra kompleksitet og ro. En Barolo til samlere såvel som til dem, der vil opleve Nebbiolo i sit mest raffinerede udtryk.

Smagsprofil
Farven er klar granatrød med teglstensskær i kanten – ungdommelig intensitet med klassisk Barolo-transparens. Duften åbner med rosenblade, viol og kirsebærsten, efterfulgt af tørrede urter, lakrids, appelsinskal og et strejf af tjære og ceder fra fadet. Et diskret balsamisk præg og kalket mineralitet løfter helheden. I munden er den præcis og lagdelt: moden rød frugt (amarena-kirsebær, ribs) møder fine, silkebløde tanniner og en rank, saltet syrelinie. Midtpaletten byder på noter af sort te, læder og trøffel, og teksturen er samtidig stram og yndefuld – et skoleeksempel på Bussia. Eftersmagen er meget lang, med kalket greb, lakrids og tørrede blomster, der hænger ved. Drikkeklar efter en kærlig karaffel, men will shine med tid. Lagringspotentiale: 15–25 år fra høståret, med et smukt drikkevindue fra ca. 2026 og frem.

Vinifikation
Vigna Colonnello ligger i Bussia i Monforte d’Alba, et højt beliggende terroir med kalkholdig mergel og sandstensindslag. Her mødes finessen, som forbindes med Torton-prægede jordbund, og kraften fra Serravallia’s mere strukturgivende lag – en kombination, der giver både aromatisk delikatesse og rygrad. Eksponeringen er primært syd/sydvest, hvilket giver optimal modenhed uden at miste friskhed. Høsten foretages manuelt i små kasser med streng sortering. Gæringen finder typisk sted i temperaturkontrollerede ståltanke med skånsom overpumpning og maceration i 10–15 dage for at udtrække aroma og fine tanniner. Malolaktisk gæring fuldendes efterfølgende. Som Riserva modner vinen længe – traditionelt i store slavonske eller franske botti og/eller neutrale fade, efterfulgt af udstrakt flaskelagring – så den samlede modning overstiger DOCG-kravet for Riserva og fremmer kompleksitet og harmoni.

Mad & Servering
Server til trøffelretter, braiseret oksekød, vildt, svamperisotto, ossobuco eller modne faste oste som Parmigiano Reggiano og Castelmagno. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekantér gerne 1–2 timer i vinens ungdom for at åbne aromatikken; ældre flasker kan klares med en kort, forsigtig karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Prunotto har rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet og blev for alvor formet under Alfredo Prunotto i 1920’erne. Huset har siden sat et markant aftryk i Piemonte med rene, terroirdrevne udtryk af Barbera, Barbaresco og især Barolo. I samarbejde med Marchesi Antinori fra 1990’erne blev der investeret i førsteklasses parceller som Bussia, og Prunotto er i dag anerkendt som en nøglespiller i Langhe for sin præcision, pålidelighed og evnen til at udtrykke de enkelte cru’er med klarhed. Notable vine tæller bl.a. Bussia og Bric Turot, som har cementeret husets renommé internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.