Puech Noble Aop Languedoc, 2020

Domaine Puech Noble 2020 Syrah fra Languedoc-Roussillon har mørk frugt, krydderi og en varm, ærlig stil fra kalk og ler.

Om vinen
I Languedoc er Syrah, Grenache og Mourvèdre ofte plantet på skråninger med kalk og ler, og det passer godt til en vin som Domaine Puech Noble 2020. Her giver jorden både spændstighed og dybde, mens de varme dage og kølige nætter i Languedoc hjælper druenes aromaer med at holde sig friske. Druerne står typisk i et middelhavsklima, hvor man arbejder for at bevare balance i stedet for at presse for høj modenhed. Det er en stil, hvor frugt og krydderi skal have plads, men tanninerne stadig skal føles rolige. Ved vinifikationen er fokus ofte på at få de tre druer til at spille sammen uden at overdøve hinanden. Høsten sker normalt, når Syrah, Grenache og Mourvèdre har nået fuld modenhed, og efter gæringen får vinen omkring 12 måneder på fad og eller i tank, hvilket afrunder strukturen og samler smagen. Det giver plads til den mørke frugt og de urtede toner, som man ofte forbinder med Languedoc. I 2020 virker stilen moden, men stadig frisk nok til at have energi i glasset.

Smagsprofil
Domaine Puech Noble 2020 lander i glasset med mørk frugt, bløde tanniner og en tydelig, men ikke tung krydring. Du får sort kirsebær, brombær og blomme først, og derefter kommer lavendel, sort peber og et strejf af garrigue, som giver vinen sin sydfranske signatur. Syrah, Grenache og Mourvèdre i Languedoc-Roussillon giver her en vin, der føles generøs, men stadig kontrolleret, og 2020 har nok modenhed til at gøre den umiddelbart tilgængelig. Eftersmagen er varm og krydret, men den mister ikke grebet, så du får lyst til en ny slurk. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Her er der brug for mad med lidt saft, salt og stegeskorpe. Tænk lam med rosmarin, oksebøf med pebersauce eller vildt som hjortesteg, hvor Syrah, Grenache og Mourvèdre i denne 2020 fra Languedoc-Roussillon kan følge både kød og krydderier uden at virke tung. Den klare, mørke frugt passer også godt til en tallerken med charcuteri, som rillette, coppa eller en god spegepølse. På et dansk bord er den oplagt til andesteg med svesker eller til langtidsbraiseret oksegryde med rodfrugter. Også modne oste som comté, havarti med meget lagring eller en fast fåreost fungerer fint, fordi vinens varme krydring og bløde tannin møder ostens salt og fedme på en rolig måde.

Producent
Domaine Puech Noble er en producent fra Languedoc, hvor man arbejder i en region, der i mange år har været kendt for robuste blends på Syrah, Grenache og Mourvèdre. Stilen peger typisk mod frugt, krydderi og en fornemmelse af det sydfranske landskab, snarere end mod tung ekstraktion. Kalk og ler er vigtige her, fordi de kan give vinene lidt mere fasthed og friskhed i midten af munden. Det er netop den slags detaljer, der gør, at en vin fra Languedoc-Roussillon kan føles både generøs og præcis. Når man taler om denne del af Frankrig, er det ofte de lokale familiegårde og mindre domæner, der sætter tonen, snarere end store kendte navne. Producentens arbejde handler derfor typisk om at vise druernes og områdets karakter med så lidt unødig indblanding som muligt. I praksis betyder det en jordnær stil, hvor moden frugt, middelhavsurter og struktur får lov at stå tydeligt. Domaine Puech Noble 2020 passer godt ind i den tradition, og netop derfor fremstår vinen som en troværdig fortolkning af Languedoc i et varmt, men stadig afbalanceret år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.